ข้ามไปเนื้อหา
Update
 
 
Gold
 
USD/THB
 
สมาคมฯ
 
Gold965%
 
Gold9999
 
CrudeOil
 
USDX
 
Dowjones
 
GLD10US
 
HUI
 
SPDR(ton)
 
Silver
 
Silver/Oz
 
Silver/Baht
 

ร้านส้มตำ ไก่ทอด

ห้างทองน่ำเชียง

ดูแล้ว

 

วันนี้วันหยุด มาเรื่องเบาๆ แต่หนักท้องกันดีกว่าครับ

ที่จริงอยากจะแนะนำอาหาร โรงพยาบาลธนบุรี 1

เพราะผมคอยเก็บspareอาหารคนไข้ที่แม่ผมทานไม่หมด เพราะเยอะมาก

และอาหารก็อร่อย ถ้าท่านอยากลองทาน ไม่จำเป็นต้องมา Admit รพ.หรอกนะครับ

ลองชิมที่Canteen ห้องอาหารของโรงพยาบาลดีกว่าครับ

หายากหน่อยเพราะเดินทางเข้าไปในตึก12ชั้น ด้านในสุด

ส่วนมากจะมีแต่ จนท.รพ.ทานกัน เพราะราคาถูก เยอะ และอร่อยนะครับ

อาหารจะเป็นข้าวราดแกง หรือกับข้าวที่เน้นแต่ผัก มีประมาณ10อย่าง

ข้าวราดอาหาร2อย่าง 30 บาทเอง

ปกติผมไม่ชอบทานผัก มาทานผักที่นี่อร่อยครับ ทานแล้วไม่ขม

 

แต่ร้านที่อยากแนะนำวันนี้คือร้านส้มตำ ไก่ทอดครับ

เพราะเห็นคุณน้าเคน เปลี่ยนโลโก้ เป็น KFC สงสัยชอบกินไก่

วันนี้เลยขอแนะนำร้านส้มตำไก่ทอดร้านโปรดของผม

ตั้งอยู่ข้างโรงหนังควีนส์ พูดไปคงไม่มีใครรู้จัก ต้องคนรุ่นเก่า หรือคนแถวบ้านผม

ตรงนี้เองที่เป็นต้นกำเนิดของคำว่า โก๋หลังวัง ไงครับ

เพราะตรงนี้คือจุดนัดพบวัยรุ่นสมัยคุณพ่อ Centerpointในอดีต

อยู่ข้างหลังห้างสรรพสินค้า Merry King วังบูรพาในปัจจุบัน

ซึ่งในอดีตก็คือโรงหนังคิงส์ นั่นเองครับ

 

ความอร่อยดูได้จากจำนวนคนที่แอดอัดเต็มร้านตอนเที่ยงของทุกวัน

ร้านนี้สมัยก่อนเป็นรถเข็นหน้าร้านวีดีโอ ตั้งโต็ะเรียงรายริมถนนจนเต็ม

และมีตั้งโต๊ะในซอยข้างโรงหนังควีนส์ ผมเคยไปทานแล้วเห็นหนูเดินเล่นในซอย

คนกินก็ไม่กลัวและไม่สนใจมัน สนใจแต่ขอให้มีที่นั่งกินส้มตำไก่ทอดก็พอ

ผมเลยเลือกที่จะไม่นั่งในซอย เท่านี้ไม่พอผมเคยเห็น พนง.KFC 3 คน

มานั่งกินสั่งส้มตำไก่ทอด โดยกินกันอย่างเอร็ดอร่อย ผมบอกเพื่อนผมว่า

ทำแบบนี้หยามกันเกินไปแล้ว แต่งเครื่องแบบ มากินร้านคู่แข่ง

ถ้าผู้บริหารเห็นเข้าสงสัยโดนไล่ออกแหงเลย

 

ตอนนี้ร้านนี้ เขาพัฒนาแล้วครับ เช่าร้านวีดีโอที่ตรงนั้นมาเปิดเป็นร้านแต่ไม่มีแอร์ เปิดพัดลม

ไปตอนเที่ยงอากาศจะร้อนอบอ้าวด้วยผู้คนสักหน่อย แต่นักชิมก็บ่ยั่น

ถ้าจะไปแนะนำว่าควรไปก่อน 11.30 น.จะสะดวกกว่านะครับคนยังไม่เยอะมาก

อาหารแนะนำก้คือส้มตำไทย ไก่ทอด เวลาหลังเที่ยงต้องไปยืนรอถือที่คีบไก่

เพราะเวลาเอาขึ้นจากกระทะแล้วคนไปกินประจำจะรู้แล้วแย่งกันคีบใส่จานเอง

รอสั่งพนง.ให้มาเสิรฟ์รับรองไม่ได้ทานครับโดนแย่งคีบจนหมด

อาหารล่าสุดที่เขาเพิ่งทำก็อร่อยนะครับ หมูทอด แต่ติดมันไปหน่อย

แต่กรอบอร่อยครับ ที่จอดรถใกล้ที่สุดก็คือ Merry King วังบูรพา

ห้าง China World หรือ Central วังบูรพาเดิม

และ The Old Siam Plaza จะเดินไกลหน่อยครับ

ไม่มีเบอร์โทรและรูป และส่วนลด% นะครับ

ขอ้อมูลที่เขียนนี้จะนำไปแปะไว้ที่ Blog ผมด้วยนะครับ

เผื่อไว้เป็นเมนูร้านอาหารลองชิมครับ

somtum.png

 

i4l50.jpg

www.namchiang.com

gold-GTWM1.jpg

www.gtwm.co.th

Broker Gold Futures



2 ความเห็น


แนะนำความคิดเห็น

สวัสดีครับ..สมาชิกเก่าทุกท่าน ผมในฐานะน้องใหม่ขอฝากเนื้อ ฝากตัวด้วยครับ...

อ่านเจอว่าคุณเด็กดื้อชอบทานปีกไก่ทอด...พอดีแม่ของผมท่านชอบทำอาหาร และมีฝีมือทางการทำอาหาร

ผมอยากจะขอแนะนำวิธีการทำอาหารอย่างง่ายๆ...โดยเฉพาะอาหารประเภทไก่ทอด และหมูทอด (แต่ทานมาก ไม่ค่อยจะดีนะครับ )

เริ่มต้นจากคุณซื้อปีกไก่ (ให้สังเกตุว่า ถ้าสดเนื้อไก่ จะต้องมีสีอมแดง และเนื้อตึง) นำมาล้างน้ำให้สะอาด

ตำกระเทียมสดประมาณ 4-5 กลีบ (ปีกไก่ประมาณ 6-8 ชิ้น) พริกไทยป่นประมาณ ครึ่งช้อนชา ตำให้เข้ากัน (กระเทียมและพริกไทยถ้ามากเกินสัดส่วนก็จะทำให้เกิดรสขม และกลิ่นไม่หอมด้วย)

หลังจากนั้นนำปีกไก่มาหมัก โดยนำกระเทียมพริกไทยที่ตำแล้วมาคลุกเคล้าเข้ากับปีกไก่ ใส่ซีอิ้วขาวลงไปประมาณ 1ช้อนโต๊ะ เกลือประมาณครึ่งช้อนชา

(การใส่เกลือจะทำให้.. ไก่ที่ทอดไม่ติดกระทะด้วย อีกทั้งทำให้ไม่ต้องใส่ซีอิ้วขาวมาก เพราะเมื่อทอดแล้ว..สีสันของไก่จะไม่สวย)

เติมแป้งทอดของลงไปพอประมาณ (โดยทั่วไปแป้งทอดของจะมีส่วนผสมระหว่าง แป้งหมี่ และแป้งข้าวจ้าว) ค่อยๆใส่น้ำลงไปคลุกเคล้าคนกันให้ทั่ว..

สังเกตุดูแป้งที่คลุกเคล้าไม่ข้นมากไป...เติมแป้งโกกิลงไปนิดหน่อย ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อจะทำให้แป้งกรอบและคงความกรอบได้นานขึ้น...

(ไม่ควรใช้แป้งโกกิทั้งหมด โดยไม่ใช้แป้งทอดของเพราะจะทำให้ไก่ที่ทอดออกมา เนื้อแป้ง แข็ง กระด้าง..)

จากนั้น.....

เอาน้ำมันตั้งเตา... เปิดไฟให้น้ำมันร้อนได้ที่ (สังเกตจาก หยดแป้งลงในกระทะแล้วลอยฟูขึ้นมา )

เบาไฟเตาลงให้เหลือไฟอ่อนพอประมาณ (ไฟร้อนน้ำมันแรง จะทำให้ของที่ทอดดิบใน.. ไหม้นอก) ใส่ปีกไก่ที่ปรุง ผสมเสร็จแล้วลงทอด

ค่อยๆ ผลิกคน จนไก่ที่ทอดมีสีเหลืองได้ที่ อย่าให้เข็มจนเกินไปเพราะจะทำให้เกิดรสขม..

ถ้าต้องการให้ข้างนอกกรอบมาก พอปีกไก่เริ่มมีสีเหลืองนิดหน่อยให้เร่งไฟขึ้นมาให้แรงพอประมาณ (เน้นว่า...พอประมาณ)

พอได้ที่ ก็นำไก่ขึ้นจากกระทะ หลังจากนั้น...(คงไม่ต้องบอก...ว่าจะทำอย่างไรต่อไปนะครับ)

ในกรณีที่เป็นหมูทอด.. ตอนหมักเนื้อหมูให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย..เนื้อหมู 3-4 ขีด(สัดส่วนพอๆกับปีกไก่ 6-8 ชิ้น)ใส่น้ำตาลลงไปประมาณ ครึ่งช้อนชา

จะทำให้รสชาติที่ได้กล่มกล่อม โดยที่ไม่ต้องใช้ผงชูรส หรือเครื่องปรุงรสใดๆ เลย (ที่บ้านของผมเน้น การทำอาหารโดยไม่ใส่ผงชูรสเป็นอย่างมาก)

ลองทำดูครับ..ไม่ยากหรอกครับ เวลาสังสรรกับเพื่อนๆ.. ผมทำที่ไร เพื่อนๆติดใจกันทุกที

ทำอาหารทานเอง..สะอาด สบายใจครับ..เสียเวลานิดหน่อย ได้ทานของตามความพอใจด้วย..

หลายครั้งที่ทานของตามร้านอาหาร..ปริมาณของที่เราชอบ บางอย่างก็ใส่น้อยเกินไป..ไม่ได้ดั่งใจเราต้องการ

วันนี้ขอพอแค่นี้ก่อนนะครับ...ถ้าใครสนใจ..และคิดว่าข้อความของผมไม่น่าเบื่อ อยากจะทานอะไรก็ลองบอกมา จะถามแม่ให้ครับ...

แชร์ความคิดเห็นนี้


ลิงก์ไปความเห็น
ผู้มาเยือน
เพิ่มความคิดเห็น

×   วางข้อความแบบ rich text.   วางแบบข้อความธรรมดาแทน

  อนุญาตให้ใช้ได้ไม่เกิน 75 อิโมติคอน.

×   ลิงก์ของคุณถูกฝังอัตโนมัติ.   แสดงเป็นลิงก์แทน

×   เนื้อหาเดิมของคุณได้ถูกเรียกกลับคืนมาแล้ว.   เคลียร์อิดิเตอร์

×   คุณไม่สามารถวางรูปภาพได้โดยตรง กรุณาอัปโหลดหรือแทรกภาพจาก URL

กำลังโหลด...
×
×
  • สร้างใหม่...