Sandee Jing

การเลือกนมมาดื่มสักยี่ห้อก็เป็นเรื่องที่ยากแล้วแต่ถ้าต้องเลือกนมให้กับลูกน้อยของคุณคงจะเป็นเรื่องยากกว่าเพราะเราไม่สามารถรู้ได้เลยว่า นมยี่ห้อไหนดี? เพราะนมแต่ละยี่ห้อก็จะมีพัฒนาการแต่ละด้านแตกต่างกันไปหรือแม้กระทั่งสารอาหาร กระบวนการผลิต และคุณประโยชน์ที่ส่งไปสู่ร่างกาย วันนี้เรามีข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกนมให้ลูกน้อยเพื่อให้คุณแม่ได้นำไว้ประกอบการตัดสินใจนะคะ สิ่งสำคัญหรือพื้นฐานที่ควรรู้เลยในการเลือกนมสำหรับลูกน้อยคือการเลือกนมโคแท้100% ให้กับลูกน้อยเพราะในน้ำนมโคจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนและคุณประโยชน์ที่พร้อมจะพัฒนาให้กับลูกรักของคุณ “น้ำนมโคที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีคุณค่าอาหาร โปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติครบถ้วน นอกจากนี้ยัง ต้องมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ ซึ่งปริมาณจุลินทรีย์ปนเปื้อนนี้จะมาก หรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ที่เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว จะเป็นตัวบ่งบอกภูมิต้านทานในร่างกายของวัว ถ้าวัวแข็งแรงก็จะมี โซมาติกเซลล์ต่ำให้น้ำนมคุณภาพดีมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำนั่นเอง” ผศ.ดร.เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าว โฟร์โมสต์ นมโคแท้ 100% ผลิตจากนมโคสด 100% ผลิตด้วยความใส่ใจในทุก ๆ ขั้นตอน เพื่อพัฒนานมที่มีคุณภาพ น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ และคงคุณค่า สารอาหารธรรมชาติได้มากกว่านมทั่วไปโดยเฉพาะวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย สารอาหารสำคัญและประโยชน์ที่จะได้รับจากโฟร์โมสต์นมโคแท้100% มีดังนี้ แคลเซียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน โปรตีน จำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย วิตามินเอ มีส่วนช่วยในการมองเห็น วิตามินบี 1 มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ วิตามินบี 2 ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ฟอสฟอรัส เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน ไอโอดีน เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมการเจริญเติบโต และการพัฒนาการของร่างกายและสมอง วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง วิตามินบี 5 ช่วยในการใช้ประโยชน์ของไขมันและคาร์โบไฮเดรต วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส วิตามินเค ช่วยลดการสลายแคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง เหล็ก เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง การเลือกนมให้กับลูกน้อยเป็นเรื่องละเอียดอ่อนที่ควรใส่ใจ ท้ายที่สุดพัฒนาการของลูกน้อยถือเป็นเรื่องที่สำคัญ เน้นคุณค่าสารอาหารให้ลูกได้เติบโตสมวัยตามเกณฑ์ เน้นสิ่งที่ดีและเหมาะกับลูกของคุณเพียงเท่านี้ก็ยิ้มออกทั้งคุณแม่คุณลูกแล้วค่ะ ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก https://www.foremostforlife.com/ddp/netherlandstandard?utm_source=socialsubmision&utm_medium=content&utm_campaign=2018

เวลาเลือกนมดี ๆ มาดื่มแต่ละท่านมีเกณฑ์การเลือกอย่างไรบ้างคะ? บางคนอาจจะเลือกที่เป็นนมโคสด บางคนต้องเป็นนมที่ให้คุณค่าสารอาหารครบถ้วน แต่ทุกท่านทราบหรือไม่? ว่าความจริงแล้วนมที่ดีต้องดีมาตั้งแต่กระบวนการผลิตเลย ที่สำคัญนอกจากจะผลิตได้มาตรฐานแล้วต้องคงคุณค่าสารอาหารไว้ให้ได้ดีอีกด้วย กระบวนการผลิตนมมีผลต่อคุณประโยชน์ของนมจริงหรือ? หนึ่งในวิธีการแบ่งประเภทนมโคพร้อมดื่ม คือการแยกตามกระบวนการให้ความร้อน ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ นมสเตอริไลซ์ (sterilized milk) ที่มีการให้ความร้อนในระดับสูงสุด ตามด้วย นมยูเอชที (UHT milk) และนมพาสเจอไรซ์ (pasteurized milk) ซึ่งกระบวนการให้ความร้อนถือเป็นกระบวนการสำคัญในการเก็บรักษานม เนื่องจากเป็นการทำลายจุลินทรีย์ทั้งที่ก่อให้เกิดโรค และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย เพราะนมเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนเหมาะแก่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึงต้องการความร้อนที่ทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์ต่าง ๆ เพื่อให้นมนั้นมีคุณภาพ และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค นมสเตอริไลซ์มีมักอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกระป๋องโลหะ และ มีอายุการเก็บได้นานถึง 12 เดือน อย่างไรก็ดีถึงแม้จะมีอายุการเก็บนานที่สุด แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิที่สูงเป็นระยะเวลานาน ทำให้มีการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ สี และสูญเสียวิตามินบางชนิด เช่น วิตามิน B1 B6 B9 และ B12 นมยูเอชที มีการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงแต่ใช้ระยะเวลาสั้นกว่า ดังนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยอย่างไม่มีนัยสำคัญ มีอายุการเก็บประมาณ 6-8 เดือน นมพาสเจอร์ไรซ์ มีการให้ความร้อนที่ระดับต่ำ และมีอายุการเก็บต่ำที่สุดประมาณ 10 วัน โดยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ข้อดีของการให้ความร้อนในระดับนี้คือรสชาติและสีของนมจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง ทั้งนี้ทั้งนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยเช่นเดียวกับนมยูเอชที จะเห็นได้ว่ากระบวนการผลิตนมนั้นสำคัญ เพราะความร้อนจากการผลิตนั้นจำเป็นมากต่อการทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและทำให้อาหารเสื่อมเสีย อีกทั้งการควบคุมคุณภาพของการผลิตเองล้วนมีผลต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของนม ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่านมนั้นปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และมีคุณภาพมาตรฐานที่ดีสำหรับผู้บริโภค ผู้ผลิตนมจึงควรให้ความสำคัญกับมาตรฐานการผลิต ที่จะทำให้คงคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมทำลายจุลินทรีย์ และเอนไซม์ที่ไม่จำเป็นอย่างมีประสิทธิภาพ ขอบคุณที่มาจาก https://www.foremostforlife.com/goodness-of-milk/nutrition-cowmilk?utm_source=socialsubmision&utm_medium=content&utm_campaign=2018

ขึ้นชื่อว่าแม่ก็ต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกน้อยไม่ว่าจะเรื่องเล็กหรือเรื่องใหญ่แต่เรื่องที่ควรใส่ใจเป็นพิเศษคงหนีไม่พ้นการเลือกนมยูเอชที ให้กับลูกในวัยเจริญเติบโตเพราะเด็กในวัยนี้เป็นช่วงที่มีพัฒนาการก้าวกระโดด ดังนั้นคุณแม่ควรมีเคล็ดลับที่ดีในการเลือกนมยูเอชที วันนี้เราจึงมีวิธีเลือกนมยูเอชทีที่ดีเผยหมดแบบไม่มีกั๊ก ไปดูพร้อมกันเลยค่ะ วิธีที่เราจะเลือกยี่ห้อนมกล่อง uht ให้ลูกควรดูเรื่องของสารอาหารเป็นหลัก นมของลูกต้องมีสารอาหารเหล่านี้ · โปรตีน ช่วยในเรื่องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ · แคลเซียม ช่วยในการเสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน · ไอโอดีน ช่วยควบคุมระบบเผาผลาญอาหารในร่างกาย · ฟอสฟอรัส ช่วยให้การทำงานของหัวใจ ไต และประสาทเป็นปกติ นอกจากนี้วิตามินต่าง ๆ ยังมีความจำเป็นที่จะช่วยให้การทำงานของร่างกายเป็นไปอย่างปกติ ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน A ช่วยสร้างภูมิต้านทาน พร้อมส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกาย ผิวพรรณ ผม ฟัน เหงือก และเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก วิตามิน B ทั้ง B1 B2 B12 และ B5 ที่ทำงานร่วมกันเพื่อช่วยบำรุงประสาท การมองเห็น สมาธิ ความจำ การทรงตัว และเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย วิตามิน D ช่วยเสริมการใช้แคลเซียมและฟอสฟอรัส และการดูดซึมของวิตามินเอ และ วิตามิน K ที่ช่วยในกระบวนการสร้างลิ่มเลือด และช่วยป้องกันกระดูกเปราะบาง โดยหลังจากที่ลูกหย่านมแม่แล้ว และมี อายุ 1 ขวบขึ้นไปลูกควรดื่มนมกล่อง uht และสิ่งที่คุณแม่มักมองหาในการเลือกนม uht เพื่อให้ลูกดื่มต่อจากนมแม่ คือ นมโคแท้ 100% ทำไมต้องนมโคแท้และมีวิธีเลือกอย่างไรไปดูเลย นมโค100% เหมือนกันแต่สารอาหารอาจแตกต่าง เพราะคุณภาพของน้ำนมนั้นไม่ได้อยู่ที่การผลิตที่ได้มาตรฐานเพียงอย่างเดียว แต่ต้นกำเนิดของน้ำนมต้องมีคุณภาพด้วยเช่นกัน ซึ่งคุณแม่หลายคนอาจลืมนึกถึงจุดนี้ไป น้ำนมดิบที่ได้จากการเลี้ยงวัวในแต่ละฟาร์มนั้นไม่เหมือนกัน คุณภาพอาหารและน้ำที่ให้แก่แม่โค พันธ์ของแม่โค วิธีการรีด เครื่องมือในการรีด สุขภาพจิตของแม่วัว รูปแบบโรงเรือน เหล่านี้ล้วนมีผลกับคุณภาพน้ำนมดิบที่เลือกมาผลิตเป็นนมโคยูเอชที ในประเทศไทยน้ำนมดิบจากแต่ละฟาร์ม สามารถมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนแตกต่างกันได้ถึง 20 เท่าเลยทีเดียว นอกจากนี้กระบวนการผลิตในโรงงานก็ต้องได้มาตรฐานการรับรองจากนานาชาติด้วย เพราะหากกระบวนการผลิตขาดมาตรฐานการควบคุมที่ดี ก็อาจทำให้เสียคุณค่าของสารอาหารในน้ำนมดิบที่อุตส่าห์คัดสรรมาได้เช่นกัน เพราะฉะนั้น สรุปโดยรวมคือ หากเป็นไปได้อยากให้คุณแม่ลองเจาะลึกถึงการคัดสรรน้ำนมดิบและกระบวนการผลิตของแต่ละยี่ห้อ เพื่อให้แน่ใจว่าได้มาตรฐานระดับสากลจริง ๆ จะได้มั่นใจได้ในคุณภาพและโภชนาการที่ลูกน้อยจะได้รับ นอกจากนี้การอ่านสารอาหารที่ระบุในฉลากข้างกล่องและดูสัญลักษณ์นมโคแท้ 100% ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่คุณแม่ไม่ควรลืม เพราะสารอาหารของนมข้างกล่องเหล่านั้นต้องผ่านการตรวจสอบรับรองจาก องค์การอาหารและยา (อ.ย.) ว่ามีสารอาหารครบถ้วนตามที่ผู้ผลิตระบุไว้จริง เพราะฉะนั้นวิธีการที่คุณแม่เลือกนมให้ลูก ขอแนะนำให้เลือกยี่ห้อที่มีมาตรฐานการผลิตที่ดี ได้รับมาตรฐานสากล และมีสารอาหารจำเป็นที่ครบถ้วน สารอาหารที่ระบุในฉลากข้างกล่องเป็นสิ่งสำคัญที่คุณแม่ต้องอ่านก่อนเลือกซื้อนะคะ ขอบคุณที่มาจาก http://www.mamaexpert.com/posts/content-3280

นมที่กินแล้วสูง คือนมอะไร? คุณรู้หรือไม่ว่าส่วนสูงของแต่ละคนจะต่างกันออกไป เนื่องจากพันธุกรรมที่ต่างกัน ค่าเฉลี่ยส่วนสูงของคนไทยเพศชายจะอยู่ที่ประมาณ 170 ซม. และค่าเฉลี่ยส่วนสูงของเพศหญิงจะอยู่ที่ประมาณ 159 ซม. หากถามว่าการดื่มนมวัวทำให้สูงจริงหรือไม่ ต้องขอบอกอย่างนี้ค่ะ การดื่มนมนั้นมีส่วนช่วยในการทำให้สูงได้จริงค่ะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับช่วงอายุของการเจริญเติบโตเช่น หากเป็นช่วงเด็กถึงวัยรุ่นก็จะเหมาะแก่การดื่มนมเพื่อเพิ่มความสูงมากที่สุด แต่รู้ไหมคะ ว่านอกจากจะได้ความสูงแล้วนั้น ยังได้ความแข็งแรงรอบด้านอีกด้วย สารอาหารหลักจากการดื่มนมโคแท้ 100% นมแคลเซียมสูง : มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟันที่แข็งแรง โปรตีน และกรดอะมิโนจำเป็น : จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย วิตามินบี 12 โอเมก้า 3 6 9 : ช่วยในระบบประสาทและสมอง พร้อมสารอาหารจำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ฟอสฟอรัส วิตามินดี วิตามินบี 5 วิตามินเค วิตามินอี เหล็ก และไอโอดีน หลังจากที่ได้อ่านข้อความข้างต้นไปแล้ว คงจะทำให้ทุกท่านทราบแล้วว่านมที่กินแล้วสูง คำตอบก็คือนมที่มีแคลเซียมสูงนั่นเองค่ะ ผลิตภัณฑ์โฟร์โมสต์ นมโคแท้ 100% เราใช้น้ำนมโคแท้ 100% คุณภาพสูงที่รับซื้อจากเกษตรกรชาวไทยปีละไม่ต่ำกว่า 137 ล้านลิตร นอกจากน้ำนมที่รับมาจะมีคุณภาพสูงแล้ว ยังผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานสากล และการตรวจสอบคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน ฉะนั้น มั่นใจได้ว่า นมโฟร์โมสต์ นมโค 100% มีสารอาหารธรรมชาติสูง รวมถึงแคลเซียมสูง มีส่วนช่วยในการทำให้สูงอีกด้วยค่ะ ขอบคุณที่มาจาก https://www.foremostforlife.com/goodness-of-milk/benefits-of-milk?utm_source=socialsubmision&utm_medium=content&utm_campaign=2018

เข้าสู่ช่วงซัมเมอร์แบบนี้สาว ๆ หลายคนคงกำลังมองหาเมนูสดชื่น ๆ ที่จะมาตอบโจทย์ให้วันหยุดไม่น่าเบื่อ วันนี้เรามีเมนูน่ารักเวอร์มาเอาใจนั่นก็คือ “สมูทตี้สตรอเบอร์รี่บานาน่าเลเยอร์” ฟังแค่ชื่อก็น่ากินแล้วใช่ไหมล่ะคะ? มาดูขั้นตอนและเคล็ดลับการทำดีกว่าบอกเลยไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน ส่วนผสม - ไอศกรีมรสสตรอเบอร์รี่100 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล50 กรัม - ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล25 กรัม - สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง200 กรัม - น้ำแข็ง200 กรัม - ไอศกรีมรสวานิลลา100 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล50 กรัม - ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล25 กรัม - กล้วยหอมสุกแช่แข็ง100 กรัม - น้ำแข็ง200 กรัม - นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล สำหรับตกแต่ง - สตรอเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง - ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง ผลิตภัณฑ์แนะนำ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล นวัตกรรมใหม่ของวงการนมยูเอชทีรายแรก ในประเทศที่สามารถตีฟองนมได้ ตีฟองขึ้นได้ง่าย อยู่ตัวนาน เหมาะกับทุกอุปกรณ์สำหรับการตีฟองนม เนื้อละเอียดและเนียนนุ่มเก็บรักษาได้นานถึง 8 เดือนโดยไม่ต้องแช่เย็น ช่วยประหยัดค่าไฟ ช่วยให้การวางแผนสั่งซื้อและจัดเก็บสินค้าคงคลังดีขึ้น ขั้นตอนการทำสมูทตี้สตรอเบอร์รี่บานาน่าเลเยอร์ จุ่มแก้วสำหรับเสิร์ฟลงในไวท์ ช็อกโกแลต คอมพาวด์ ละลาย (เฉพาะปากแก้ว) จากนั้นคลุกน้ำตาลไอซิงเกล็ดหิมะขาว พักไว้จนทรงตัว ส่วนผสมสมูทตี้สตรอเบอร์รี่ ใส่ไอศกรีมรสสตรอเบอร์รี่ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง และน้ำแข็ง ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง ส่วนผสมสมูทตี้บานาน่า ใส่ไอศกรีมรสวานิลลาครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลกล้วยหอมสุกแช่แข็ง และน้ำแข็ง ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง เทสมูทตี้ลงในแก้วเสิร์ฟ สลับชั้นกัน จากนั้นตีนมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลจนขึ้นฟอง ตักขึ้นราดบนหน้าสมูทตี้ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด และใบสะระแหน่ แค่ 4 ขั้นตอนง่าย ๆ เราก็สามารถทำเมนูสุดน่ารักแบบนี้ทานเองได้ที่บ้านอร่อยแถมยังถูกใจอีกต่างหาก ยิ่งไปกว่านั้นวัตถุดิบบางอย่ายังสามารถเก็บไว้และนำมาทำขนมอร่อย ๆ ทานได้ในครั้งต่อไปอีกด้วย ขอบคุณข้อมูลสูตรเมนูเครื่องดื่มอร่อยๆจาก https://www.falconforprofessional.com/?utm_source=socialsubmision&utm_medium=content&utm_campaign=2018

คุณแม่หลายท่านคงหนักใจอยู่ไม่น้อยเลยใช่ไหมคะ? เวลาที่ต้องเลือกเมนูว่าจะทำอะไรให้ลูกน้อยรับประทานในแต่ละวัน ถ้าคิดเยอะแล้วปวดหัวลองมาทำเมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ที่ครบถ้วนกันดีกว่าค่ะ นั่นก็คือเมนูปาร์ตี้พี่หมีแซนด์วิช อยากรู้แล้วใช่ไหมล่ะคะว่าเมนูที่ชื่อน่ารักแบบนี้หน้าตาจะออกมาเป็นยังไง ไปดูพร้อมกันเลย เริ่มกันที่เตรียมวัตถุดิบเพื่อนำมาประกอบอาหาร ดังนี้ เต้าหู้ขาวสี่เหลี่ยม 4 ชิ้น กุ้งแกะเปลือกและหางหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม ข้าวโพดเม็ดสุก 1 ถ้วย ถั่วลันเตาเม็ด 1 ถ้วย แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ยังไม่หมดเพียงเท่านี้เพราะเราจะขาดสิ่งสำคัญสำหรับเด็กเล็กไม่ได้เลยนั่นคือวัตถุดิบที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ ไข่ เนย เนื้อสัตว์ นมโฟร์โมสต์โอเมก้า สำหรับเมนูอาหารลูกน้อยนี้ถึงแม้จะมีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบคุณแม่อาจเป็นกังวลเพราะเด็กส่วนใหญ่ไม่ชอบทานเต้าหู้ขาวเพราะกลิ่นแรง วิธีที่จะช่วยให้เด็กทานเต้าหู้ขาวได้ง่ายขึ้นคือ เลือกเต้าหู้ที่สดใหม่ ไม่มีเมือกหรือน้ำ มีน้ำขุ่นขาวซึมออกมา เพราะเต้าหู้ที่สดใหม่ กลิ่นจะไม่แรงมากค่ะ ถ้าเตรียมวัตถุดิบครบแล้วเราไปดูขั้นตอนการทำเมนูนี้กันเลยค่ะ เตรียมเต้าหู้ขาว ปั๊มพิมพ์ทรงกลมลงบนเต้าหู้ขาว และบากเต้าหู้ให้แยกออกจากกัน ทอดเต้าหู้ขาวจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมไส้ โดยเริ่มด้วยการผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงรสให้เข้ากัน เติมไส้ที่ผัดเสร็จลงไปในเต้าหู้ขาวที่ทอดไว้ ตกแต่งหน้าพี่หมีให้สวยงาม พร้อมให้ลูกน้อยรับประทาน 5 ขั้นตอนการทำง่าย ๆ ก็สามารถออกมาเป็นเมนูโปรดของลูกน้อยได้ และไม่เพียงแค่น่ารับประทานแต่ยังมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์เพื่อลูกน้อยของคุณ อย่าลืมนำเมนูปาร์ตี้พี่หมีแซนด์วิชไปลองทำให้ลูกรักของคุณทานกันนะคะ ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2MrHn8z

สวัสดีค่ะทุกท่าน ถ้าพูดถึงนมแล้วแน่นอนว่าต้องมีแต่ประโยชน์แน่ ๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นนมโคแท้100% ยิ่งทำให้มั่นใจว่าคุณประโยชน์เน้น ๆ ต่อร่างกายทั้งนั้นอย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟันให้กับลูกน้อยวัยเจริญเติบโต เพราะในนมโคอุดมไปด้วยแหล่งอาหารชั้นดีอย่างโปรตีนและแคลเซียม แต่ก็อย่าพึ่งมั่นใจไปค่ะเพราะความจริงแล้วนมโคแท้100% ใช่ว่าจะได้สารอาหารเหมือนกันทั้งหมดนะคะ เรามาทำความเข้าใจไปพร้อมกันดีกว่าว่าสารอาหารในนมโคจะมากหรือน้อยดูได้จากอะไรบ้าง รู้หรือไม่ว่าสารอาหารในน้ำนมโคแท้ 100% จะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพโคนมและการจัดการฟาร์มที่ดีเป็นหลักนะคะ น้ำนมโคแท้ที่ให้คุณค่าสูงต้องเริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์แม่วัว การเลี้ยงดูให้มีสุขภาพแข็งแรง อารมณ์ดี ตลอดจนมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน และมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนปริมาณต่ำจึงจะ ให้คุณค่าอาหารธรรมชาติที่สูง เรื่องโภชนาการของลูกน้อยเป็นสิ่งที่แม่ๆ มองข้ามไปไม่ได้เลยค่ะ สารอาหารโดยเฉพาะโปรตีน ในน้ำนมที่ลูกดื่มทุกวัน ส่งผลต่อพัฒนาการที่ดีทั้งทางร่างกายและสมอง แม่เจาะจงเลือก น้ำนมโคแท้ 100% ที่ผ่านการฆ่าเชื้อบรรจุเอาไว้อย่างดีในกล่อง แต่จะรู้ได้อย่างไรว่า น้ำนมแบบไหนที่มีคุณภาพสูง และให้คุณค่าสารอาหารที่ดีที่สุด น้ำนมโคคุณภาพดีได้มาจากไหน น้ำนมที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีสารอาหาร โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่ ครบถ้วนตามมาตรฐาน และที่สำคัญคือมีจุลินทรีย์ และโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ในปริมาณต่ำ เนื่องจากโซมาติกเซลล์ คือเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว อย่างที่เรารู้กันว่า ถ้าร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในปริมาณมากก็แสดงว่าร่างกายอยู่ในภาวะไม่ปกติ หรือภูมิต้านทานในร่างกายลดลง ทำให้น้ำนมมีเชื้อปนเปื้อนสูง สาเหตุที่โซมาติกเซลล์มีปริมาณสูงเกิดได้หลายประการ เช่น เต้านมแม่วัวอักเสบ อุณหภูมิในฟาร์มร้อนเกินไป พื้นเฉอะแฉะ ไม่สะอาด อากาศไม่ปลอดโปร่ง ฯลฯ ดังนั้น ผู้ผลิตจะต้องให้ความสำคัญกับการจัดการภายในฟาร์ม เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงดูแม่วัวให้มีสุขภาพแข็งแรง จัดสภาพแวดล้อมที่ดี เพื่อให้แม่วัวอารมณ์ดี ไม่เครียด สู่เคล็ดลับของการยกระดับคุณภาพน้ำนม โฟร์โมสต์ให้ความใส่ใจคุณภาพน้ำนมร่วมกับเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนน้อยที่สุด ซึ่งโดยปกติน้ำนมดิบทั่วไปจะต้องมีค่าโซมาติกเซลล์ไม่เกิน 5 แสนเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตร แต่เกษตรกรของโฟร์โมสต์ที่ผ่านการฝึกอบรมในโครงการพัฒนาคุณภาพน้ำนมที่เรียกว่า “DDP” (DAIRY DEVELOPMENT PROGRAM) สามารถผลิตน้ำนมที่มีปริมาณโซมาติกเซลล์ในน้ำนมที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทั่วไปถึง 10 เท่า (เพียง 5 หมื่นเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตรเท่านั้น) ภายใต้กฎเหล็กด้านคุณภาพ “7 Diamonds” ซึ่งให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนตั้งแต่อาหารเลี้ยงแม่วัว การออกแบบโรงเรือน และการบันทึกข้อมูลเพื่อควบคุมคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน! รู้แบบนี้แล้วก่อนเลือกนมให้ลูกน้อยของคุณก็ควรหาข้อมูลและดูถึงภาพรวมทั้งหมดในการผลิตนม เพื่อให้มั่นใจว่านมที่คุณลือกให้กับลูกน้อยของคุณนั้นให้คุณค่าทางสารอาหารอย่างดีเยี่ยมและเหมาะที่จะมาเป็นตัวช่วยในการพัฒนาร่างกายของลูกน้อยให้เติบโตสมวัยต่อไป ขอบคุณที่มาจาก http://bit.ly/2KeRkFj

สวัสดีค่ะคุณแม่ที่มีลูกน้อยหลาย ๆ ท่านคงกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับนมเพื่อลูกของคุณอยู่ใช่ไหม? โดยเฉพาะในวัยที่กำลังเจริญเติบโตนมไหนที่ว่าดี ดื่มแล้วสูง ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในช่วงวัยนี้เลยก็ว่าได้ ดังนั้นวันนี้เราจะพามาหาคำตอบไปพร้อม ๆ กันว่านมที่ทำให้สูงนั้นมีคุณสมบัติอย่างไร นมอะไรกินแล้วสูง? คุณรู้หรือไม่ว่าส่วนสูงของแต่ละคนจะต่างกันออกไป เนื่องจากพันธุกรรมที่ต่างกัน ค่าเฉลี่ยส่วนสูงของคนไทยเพศชายจะอยู่ที่ประมาณ 170 ซม. และค่าเฉลี่ยส่วนสูงของเพศหญิงจะอยู่ที่ประมาณ 159 ซม. หากถามว่าการดื่มนมวัวทำให้สูงจริงหรือไม่ ต้องขอบอกอย่างนี้ค่ะ การดื่มนมนั้นมีส่วนช่วยในการทำให้สูงได้จริงค่ะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับช่วงอายุของการเจริญเติบโตเช่น หากเป็นช่วงเด็กถึงวัยรุ่นก็จะเหมาะแก่การดื่มนมเพื่อเพิ่มความสูงมากที่สุด แต่รู้ไหมคะ ว่านอกจากจะได้ความสูงแล้วนั้น ยังได้ความแข็งแรงรอบด้านอีกด้วย สารอาหารหลักจากการดื่มนมโคแท้ 100% แคลเซียมสูง : มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟันที่แข็งแรง โปรตีน และกรดอะมิโนจำเป็น : จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย วิตามินบี 12 โอเมก้า 3 6 9 : ช่วยในระบบประสาทและสมอง พร้อมสารอาหารจำเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ฟอสฟอรัส วิตามินดี วิตามินบี 5 วิตามินเค วิตามินอี เหล็ก และไอโอดีน หลังจากที่ได้อ่านข้อความข้างต้นไปแล้ว คงจะทำให้ทุกท่านทราบแล้วว่านมอะไรทำให้สูงคำตอบก็คือนมที่มีแคลเซียมสูงนั่นเองค่ะ ผลิตภัณฑ์โฟร์โมสต์ นมโคแท้ 100% เราใช้น้ำนมโคแท้ 100% คุณภาพสูงที่รับซื้อจากเกษตรกรชาวไทยปีละไม่ต่ำกว่า 137 ล้านลิตร นอกจากน้ำนมที่รับมาจะมีคุณภาพสูงแล้ว ยังผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานสากล และการตรวจสอบคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน ฉะนั้น มั่นใจได้ว่า นมโฟร์โมสต์ นมโค 100% มีสารอาหารธรรมชาติสูง รวมถึงแคลเซียมสูง มีส่วนช่วยในการทำให้สูงอีกด้วยค่ะ ขอบคุณที่มาจาก http://bit.ly/2vHIs1F

สวัสดีค่ะคุณแม่ที่มีลูกน้อยหลาย ๆ ท่านคงกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับนมเพื่อลูกของคุณอยู่ใช่ไหม? โดยเฉพาะในวัยที่กำลังเจริญเติบโตนมไหนที่ว่าดี ดื่มแล้วสูง ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในช่วงวัยนี้เลยก็ว่าได้ ดังนั้นวันนี้เราจะพามาหาคำตอบไปพร้อม ๆ กันว่านมที่ทำให้สูงนั้นมีคุณสมบัติอย่างไร นมอะไรกินแล้วสูง? คุณรู้หรือไม่ว่าส่วนสูงของแต่ละคนจะต่างกันออกไป เนื่องจากพันธุกรรมที่ต่างกัน ค่าเฉลี่ยส่วนสูงของคนไทยเพศชายจะอยู่ที่ประมาณ 170 ซม. และค่าเฉลี่ยส่วนสูงของเพศหญิงจะอยู่ที่ประมาณ 159 ซม. หากถามว่าการดื่มนมวัวทำให้สูงจริงหรือไม่ ต้องขอบอกอย่างนี้ค่ะ การดื่มนมนั้นมีส่วนช่วยในการทำให้สูงได้จริงค่ะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับช่วงอายุของการเจริญเติบโตเช่น หากเป็นช่วงเด็กถึงวัยรุ่นก็จะเหมาะแก่การดื่มนมเพื่อเพิ่มความสูงมากที่สุด แต่รู้ไหมคะ ว่านอกจากจะได้ความสูงแล้วนั้น ยังได้ความแข็งแรงรอบด้านอีกด้วย สารอาหารหลักจากการดื่มนมโคแท้ 100% แคลเซียมสูง : มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟันที่แข็งแรง โปรตีน และกรดอะมิโนจำเป็น : จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย วิตามินบี 12 โอเมก้า 3 6 9 : ช่วยในระบบประสาทและสมอง พร้อมสารอาหารจำเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ฟอสฟอรัส วิตามินดี วิตามินบี 5 วิตามินเค วิตามินอี เหล็ก และไอโอดีน หลังจากที่ได้อ่านข้อความข้างต้นไปแล้ว คงจะทำให้ทุกท่านทราบแล้วว่านมอะไรทำให้สูงคำตอบก็คือนมที่มีแคลเซียมสูงนั่นเองค่ะ ผลิตภัณฑ์โฟร์โมสต์ นมโคแท้ 100% เราใช้น้ำนมโคแท้ 100% คุณภาพสูงที่รับซื้อจากเกษตรกรชาวไทยปีละไม่ต่ำกว่า 137 ล้านลิตร นอกจากน้ำนมที่รับมาจะมีคุณภาพสูงแล้ว ยังผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานสากล และการตรวจสอบคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน ฉะนั้น มั่นใจได้ว่า นมโฟร์โมสต์ นมโค 100% มีสารอาหารธรรมชาติสูง รวมถึงแคลเซียมสูง มีส่วนช่วยในการทำให้สูงอีกด้วยค่ะ ขอบคุณที่มาจาก http://bit.ly/2vHIs1F

สวัสดีค่ะ ทุกท่านทราบหรือไม่ว่านมที่ดีนั้นเป็นอย่างไร นอกเหนือไปจากนี้มีใครที่ศึกษาดูไปถึงกระบวนการผลิตนมหรือเปล่า? นมที่ดื่มกันไปในแต่ละวันเราจะมั่นใจได้มากน้อยแค่ไหนว่ามาจากการผลิตที่ได้มาตรฐานจริงแล้วยังคงคุณค่าของนมโคไว้ได้อย่างดี เรามาดูไปพร้อมกันดีกว่าค่ะว่าการผลิตน้ำนมที่ดีนั้นควรเป็นอย่างไร กระบวนการผลิตนมมีผลต่อคุณประโยชน์ของนมจริงหรือ? หนึ่งในวิธีการแบ่งประเภทนมโคพร้อมดื่ม คือการแยกตามกระบวนการให้ความร้อน ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ นมสเตอริไลซ์ (sterilized milk) ที่มีการให้ความร้อนในระดับสูงสุด ตามด้วย นมยูเอชที (UHT milk) และนมพาสเจอไรซ์ (pasteurized milk) ซึ่งกระบวนการให้ความร้อนถือเป็นกระบวนการสำคัญในการเก็บรักษานม เนื่องจากเป็นการทำลายจุลินทรีย์ทั้งที่ก่อให้เกิดโรค และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย เพราะนมเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนเหมาะแก่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึงต้องการความร้อนที่ทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์ต่าง ๆ เพื่อให้นมนั้นมีคุณภาพ และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค นมสเตอริไลซ์มีมักอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกระป๋องโลหะ และ มีอายุการเก็บได้นานถึง 12 เดือน อย่างไรก็ดีถึงแม้จะมีอายุการเก็บนานที่สุด แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิที่สูงเป็นระยะเวลานาน ทำให้มีการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ สี และสูญเสียวิตามินบางชนิด เช่น วิตามิน B1 B6 B9 และ B12 นมยูเอชที มีการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงแต่ใช้ระยะเวลาสั้นกว่า ดังนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยอย่างไม่มีนัยสำคัญ มีอายุการเก็บประมาณ 6-8 เดือน นมพาสเจอร์ไรซ์ มีการให้ความร้อนที่ระดับต่ำ และมีอายุการเก็บต่ำที่สุดประมาณ 10 วัน โดยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ข้อดีของการให้ความร้อนในระดับนี้คือรสชาติและสีของนมจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง ทั้งนี้ทั้งนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยเช่นเดียวกับนมยูเอชที จะเห็นได้ว่ากระบวนการผลิตนมนั้นสำคัญ เพราะความร้อนจากการผลิตนั้นจำเป็นมากต่อการทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและทำให้อาหารเสื่อมเสีย อีกทั้งการควบคุมคุณภาพของการผลิตเองล้วนมีผลต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของนม ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่านมนั้นปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และมีคุณภาพมาตรฐานที่ดีสำหรับผู้บริโภค ผู้ผลิตนมจึงควรให้ความสำคัญกับมาตรฐานการผลิต ที่จะทำให้คงคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมทำลายจุลินทรีย์ และเอนไซม์ที่ไม่จำเป็นอย่างมีประสิทธิภาพ ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2uEN73O

สวัสดีค่ะ ทุกท่านทราบหรือไม่ว่านมที่ดีนั้นเป็นอย่างไร นอกเหนือไปจากนี้มีใครที่ศึกษาดูไปถึงกระบวนการผลิตนมหรือเปล่า? นมที่ดื่มกันไปในแต่ละวันเราจะมั่นใจได้มากน้อยแค่ไหนว่ามาจากการผลิตที่ได้มาตรฐานจริงแล้วยังคงคุณค่าของนมโคไว้ได้อย่างดี เรามาดูไปพร้อมกันดีกว่าค่ะว่าการผลิตน้ำนมที่ดีนั้นควรเป็นอย่างไร กระบวนการผลิตนมมีผลต่อคุณประโยชน์ของนมจริงหรือ? หนึ่งในวิธีการแบ่งประเภทนมโคพร้อมดื่ม คือการแยกตามกระบวนการให้ความร้อน ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ นมสเตอริไลซ์ (sterilized milk) ที่มีการให้ความร้อนในระดับสูงสุด ตามด้วย นมยูเอชที (UHT milk) และนมพาสเจอไรซ์ (pasteurized milk) ซึ่งกระบวนการให้ความร้อนถือเป็นกระบวนการสำคัญในการเก็บรักษานม เนื่องจากเป็นการทำลายจุลินทรีย์ทั้งที่ก่อให้เกิดโรค และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย เพราะนมเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนเหมาะแก่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึงต้องการความร้อนที่ทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์ต่าง ๆ เพื่อให้นมนั้นมีคุณภาพ และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค นมสเตอริไลซ์มีมักอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกระป๋องโลหะ และ มีอายุการเก็บได้นานถึง 12 เดือน อย่างไรก็ดีถึงแม้จะมีอายุการเก็บนานที่สุด แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิที่สูงเป็นระยะเวลานาน ทำให้มีการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ สี และสูญเสียวิตามินบางชนิด เช่น วิตามิน B1 B6 B9 และ B12 นมยูเอชที มีการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงแต่ใช้ระยะเวลาสั้นกว่า ดังนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยอย่างไม่มีนัยสำคัญ มีอายุการเก็บประมาณ 6-8 เดือน นมพาสเจอร์ไรซ์ มีการให้ความร้อนที่ระดับต่ำ และมีอายุการเก็บต่ำที่สุดประมาณ 10 วัน โดยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ข้อดีของการให้ความร้อนในระดับนี้คือรสชาติและสีของนมจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง ทั้งนี้ทั้งนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยเช่นเดียวกับนมยูเอชที จะเห็นได้ว่ากระบวนการผลิตนมนั้นสำคัญ เพราะความร้อนจากการผลิตนั้นจำเป็นมากต่อการทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและทำให้อาหารเสื่อมเสีย อีกทั้งการควบคุมคุณภาพของการผลิตเองล้วนมีผลต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของนม ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่านมนั้นปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และมีคุณภาพมาตรฐานที่ดีสำหรับผู้บริโภค ผู้ผลิตนมจึงควรให้ความสำคัญกับมาตรฐานการผลิต ที่จะทำให้คงคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมทำลายจุลินทรีย์ และเอนไซม์ที่ไม่จำเป็นอย่างมีประสิทธิภาพ ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2uEN73O

สวัสดีค่ะ ทุกท่านทราบหรือไม่ว่านมที่ดีนั้นเป็นอย่างไร นอกเหนือไปจากนี้มีใครที่ศึกษาดูไปถึงกระบวนการผลิตนมหรือเปล่า? นมที่ดื่มกันไปในแต่ละวันเราจะมั่นใจได้มากน้อยแค่ไหนว่ามาจากการผลิตที่ได้มาตรฐานจริงแล้วยังคงคุณค่าของนมโคไว้ได้อย่างดี เรามาดูไปพร้อมกันดีกว่าค่ะว่าการผลิตน้ำนมที่ดีนั้นควรเป็นอย่างไร กระบวนการผลิตนมมีผลต่อคุณประโยชน์ของนมจริงหรือ? หนึ่งในวิธีการแบ่งประเภทนมโคพร้อมดื่ม คือการแยกตามกระบวนการให้ความร้อน ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ นมสเตอริไลซ์ (sterilized milk) ที่มีการให้ความร้อนในระดับสูงสุด ตามด้วย นมยูเอชที (UHT milk) และนมพาสเจอไรซ์ (pasteurized milk) ซึ่งกระบวนการให้ความร้อนถือเป็นกระบวนการสำคัญในการเก็บรักษานม เนื่องจากเป็นการทำลายจุลินทรีย์ทั้งที่ก่อให้เกิดโรค และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย เพราะนมเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนเหมาะแก่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึงต้องการความร้อนที่ทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์ต่าง ๆ เพื่อให้นมนั้นมีคุณภาพ และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค นมสเตอริไลซ์มีมักอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกระป๋องโลหะ และ มีอายุการเก็บได้นานถึง 12 เดือน อย่างไรก็ดีถึงแม้จะมีอายุการเก็บนานที่สุด แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิที่สูงเป็นระยะเวลานาน ทำให้มีการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ สี และสูญเสียวิตามินบางชนิด เช่น วิตามิน B1 B6 B9 และ B12 นมยูเอชที มีการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงแต่ใช้ระยะเวลาสั้นกว่า ดังนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยอย่างไม่มีนัยสำคัญ มีอายุการเก็บประมาณ 6-8 เดือน นมพาสเจอร์ไรซ์ มีการให้ความร้อนที่ระดับต่ำ และมีอายุการเก็บต่ำที่สุดประมาณ 10 วัน โดยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ข้อดีของการให้ความร้อนในระดับนี้คือรสชาติและสีของนมจะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง ทั้งนี้ทั้งนั้นการสูญเสียวิตามินจะมีเพียงเล็กน้อยเช่นเดียวกับนมยูเอชที จะเห็นได้ว่ากระบวนการผลิตนมนั้นสำคัญ เพราะความร้อนจากการผลิตนั้นจำเป็นมากต่อการทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและทำให้อาหารเสื่อมเสีย อีกทั้งการควบคุมคุณภาพของการผลิตเองล้วนมีผลต่อคุณภาพ และความปลอดภัยของนม ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจว่านมนั้นปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และมีคุณภาพมาตรฐานที่ดีสำหรับผู้บริโภค ผู้ผลิตนมจึงควรให้ความสำคัญกับมาตรฐานการผลิต ที่จะทำให้คงคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมทำลายจุลินทรีย์ และเอนไซม์ที่ไม่จำเป็นอย่างมีประสิทธิภาพ ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2uEN73O

คุณแม่ทราบหรือไม่คะว่าช่วงเวลาในการเรียนรู้ของลูกน้อยสามารถแบ่งได้เป็น 3 ระยะ โดยในแต่ละระยะจะสามารถพัฒนาลูกน้อยได้เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่ากังวลค่ะเพราะถ้าหากเราสามารถพัฒนาได้ตรงจุด คุณแม่ก็จะเสริมสร้างพัฒนาการให้กับลูกน้อยได้เป็นอย่างดีค่ะ คราวนี้เรามาดูดีกว่าค่ะว่าช่วงเวลาแห่งการเรียนรู้ของลูกน้อยมีช่วงไหนกันบ้าง -ระยะวิกฤต (critical period วัย 2-6 ปี) ถือเป็นวัยที่สำคัญที่สุด เราเรียกว่า เป็น window of opportunity เด็กจะมีพัฒนาการทางร่างกาย และสมองอย่างรวดเร็ว สมองจะพัฒนาถึง 90% เกือบสมบูรณ์เท่ากับผู้ใหญ่ พ่อแม่ควรเตรียมความพร้อมให้ลูกทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม การรู้คิด และส่งเสริมประสาทสัมผัสทั้ง 7 -ระยะอ่อนไหว (sensitive period วัย 6-10 ปี) หลังจากผ่านระยะวิกฤต ที่สมองมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ในระยะอ่อนไหว เครือข่ายใยประสาทจะทำการตัดแต่งส่วนที่ใช้บ่อยให้คงอยู่ และส่วนที่ไม่ได้ส่งเสริมจะหายไป -ระยะเกิดใหม่ (reborn period วัย 10 – 12 ปี) เป็นช่วงสำคัญก่อนที่เด็กน้อยจะเติบโตเป็นผู้ใหญ่ เครือข่ายใยประสาทของเด็ก ได้รับการตัดแต่งจากระยะอ่อนไหว จนเหลือเพียงส่วนที่ได้รับการส่งเสริมไว้ พ่อแม่ควรจะให้ความดูแล และให้คำปรึกษาแก่ลูก เตรียมพร้อมให้เค้าเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีความสุข พัฒนาการเด็ก ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากโดยเฉพาะกับเด็กในวัยเจริญเติบโตและก็สำคัญมากกับคุณพ่อคุณแม่ที่จะต้องช่วยขับเคลื่อนให้พัฒนาการของลูกน้อยดียิ่งขึ้นในทุก ๆ วัน ดังนั้นแล้วอย่ารอช้านะคะควรใส่ใจและหาเวลาทำกิจกรรมร่วมกันกับลูกน้อยให้ลูกรักของคุณมีพัฒนาการที่ก้าวกระโดดและเติบโตสมวัยค่ะ ขอบคุณที่มาจาก http://bit.ly/2zbsceg

รู้หรือไม่? ว่านมโคที่เราดื่มกันอยู่เป็นประจำให้คุณค่าทางโภชนาและสารอาหารมากมายแค่ไหน ทั้งในวัยเด็กจนถึงวัยรุ่นที่ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการหลากด้าน หรือแม้แต่ในวัยผู้ใหญ่ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนจากแคลเซียม แต่แค่นี้อาจจะยังไม่เพียงพอ เราไปหาคำตอบเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของนมโคไปพร้อมกันดีกว่าค่ะว่าจะมากพอต่อร่างกายเราแค่ไหน “น้ำนมโคที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีคุณค่าอาหาร โปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติครบถ้วน นอกจากนี้ยัง ต้องมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ ซึ่งปริมาณจุลินทรีย์ปนเปื้อนนี้จะมาก หรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ที่เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว จะเป็นตัวบ่งบอกภูมิต้านทานในร่างกายของวัว ถ้าวัวแข็งแรงก็จะมี โซมาติกเซลล์ต่ำให้น้ำนมคุณภาพดีมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำนั่นเอง” โฟร์โมสต์ นมโคแท้ 100% ผลิตด้วยความใส่ใจในทุกๆ ขั้นตอน เพื่อพัฒนานมที่มีคุณภาพ น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ และคงคุณค่า สารอาหารธรรมชาติได้มากกว่านมทั่วไปโดยเฉพาะวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย โฟร์โมสต์ รสจืด นมโคแท้ 100% มีสารอาหารและประโยชน์อะไรบ้าง - แคลเซียม ส่วนประกอบสำคัญที่มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง - โปรตีน จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย - โอเมก้า 3 6 9 จากธรรมชาติ และ วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง - วิตามินบี 2 ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน - วิตามินบี 5 ช่วยในการใช้ประโยชน์ของไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส การดื่มนมไม่เพียงช่วยเสริมให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ แต่ยังมีส่วนช่วยในพัฒนาการด้านอื่นรวมถึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับกระดูกในอนาคตได้ เราควรหันมาใส่ใจตัวเองให้มากขึ้น เพียงแค่ดื่มนมอย่างเป็นประจำก็ถือเป็นการเริ่มต้นดูแลตัวเองได้อย่างดี ขอบคุณที่มาจากhttp://bit.ly/2uEN73O

เมื่อพูดถึงการดื่มนม หลายท่านอาจคิดว่าคงจำเป็นเฉพาะกับวัยเด็กเท่านั้นโดยเฉพาะในช่วงวัย 0 – 4 ปี เพราะเป็นช่วงที่เด็กต้องการพัฒนาการในการเติบโตอย่างสมวัย แต่ความจริงแล้วไม่ว่าในช่วงวัยไหนก็ควรดื่มนม เพราะนมหนึ่งแก้วให้สารอาหารและคุณประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ยิ่งถ้าเป็นนมโคแท้ 100% ยิ่งดีเพราะนมโคแท้จะอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างครบถ้วนเลยค่ะ น้ำนมที่ดีควรเป็นอย่างไร? “น้ำนมโคที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีคุณค่าอาหาร โปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติครบถ้วน นอกจากนี้ยัง ต้องมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ ซึ่งปริมาณจุลินทรีย์ปนเปื้อนนี้จะมาก หรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ที่เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว จะเป็นตัวบ่งบอกภูมิต้านทานในร่างกายของวัว ถ้าวัวแข็งแรงก็จะมี โซมาติกเซลล์ต่ำให้น้ำนมคุณภาพดีมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำนั่นเอง” โฟร์โมสต์ นมโคแท้ 100% รสจืด ผลิตด้วยความใส่ใจในทุก ๆ ขั้นตอน เพื่อพัฒนานมที่มีคุณภาพ น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ และคงคุณค่า สารอาหารธรรมชาติได้มากกว่านมทั่วไปโดยเฉพาะวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย โฟร์โมสต์ รสจืด นมโคแท้ 100% มีสารอาหารและประโยชน์อะไรบ้าง? - แคลเซียม30% เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน - โปรตีน จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย - วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น - วิตามินบี 1 มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ - วิตามินบี 2 ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน - ฟอสฟอรัส เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน - ไอโอดีน เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมการเจริญเติบโต และการพัฒนาการของร่างกายและสมอง - วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง - วิตามินบี 5 ช่วยในการใช้ประโยชน์ของไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส - วิตามินเค ช่วยลดการสลายแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง - เหล็ก เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง รู้อย่างนี้แล้วต้องใส่ใจและหมั่นดื่มนมให้เป็นประจำนะคะ เพราะสารอาหารและคุณประโยชน์จากนมนั้นจำเป็นและดีต่อร่างกายอย่างมาก โดยเฉพาะถ้าเรารู้จักเลือกนมที่ดีมีคุณค่าทางโภชนาอย่างครบถ้วนก็ยิ่งส่งผลดีต่อร่างกายของเรามากขึ้นค่ะ ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2nGQCDI

นมโคแท้ 100% ที่มาจากฟาร์มที่มีการจัดการที่ดีจะมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ ในทุกช่วงวัยควรได้รับการดื่มนมอย่างสม่ำเสมอเพราะนมอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะน้ำนมโคเพราะมีส่วนช่วยเพิ่มสารอาหารให้แก่ร่างกายและเรายังต้องใส่ใจเลือกนมโค้แท้เท่านั้นซึ่งสามารถดูได้จากแม่วัวที่ต้องมีสุขภาพดี อารมณ์ดี และเป็นน้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำจึงจะได้คุณค่าทางสารอาหารสูง การมีการจัดการฟาร์มที่ดี จึงถือเป็นปัจจัยสำคัญในการดูแลโคนมให้ผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพ ซึ่งในเรื่องนี้ ทาง โฟร์โมสต์ ได้ใส่ใจเป็นพิเศษด้วยการปฏิบัติตามหลัก 7 Diamonds ซึ่งเป็นกฎเหล็กด้านคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของโฟร์โมสต์ ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพน้ำนมตั้งแต่อาหารเลี้ยงโค การออกแบบโรงเรือน ไปถึงการบันทึกข้อมูล มากไปกว่านั้นยังมีการควบคุมคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอนในกระบวนการผลิต จึงสามารถผลิตน้ำนมโคดิบที่มีปริมาณโซมาติกเซลล์ในน้ำนม 5 หมื่นเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตร (ค่าเฉลี่ยปริมาณโซมาติกเซลล์ในประเทศไทย 5 แสนเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตร) เหมือนกับที่ ผศ.ดร.เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า “น้ำนมโคที่มีคุณภาพสูง คือน้ำนมที่มีคุณค่าอาหาร โปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติครบถ้วน นอกจากนี้ยัง ต้องมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ ซึ่งปริมาณจุลินทรีย์ปนเปื้อนนี้จะมาก หรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของโซมาติกเซลล์ (Somatic cell) ที่เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาว และเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว จะเป็นตัวบ่งบอกภูมิต้านทานในร่างกายของวัว ถ้าวัวแข็งแรงก็จะมี โซมาติกเซลล์ต่ำให้น้ำนมคุณภาพดีมีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำนั่นเอง” ผศ.ดร.เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ ทั้งนี้นอกจากการจัดการฟาร์มแล้ว การผลิตนมโคแท้ ที่ผลิตจากน้ำนมดิบคุณภาพดี มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตชั้นสูง ที่ได้มาตรฐาน จะช่วยกักเก็บคุณค่าสารอาหารจากธรรมชาติได้ครบถ้วน ทำให้น้ำนมยังมีสารอาหารต่างๆ คงอยู่ตามธรรมชาติสูง ด้วยการคัดสรรน้ำนมที่มีคุณภาพสูง สารปนเปื้อนต่ำ และกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ทำให้โฟร์โมสต์นอกจากเป็นนมโคแท้ 100% แล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีสารอาหารจากธรรมชาติไม่ผ่านการปรุงแต่ง เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี5 วิตามินบี12 วิตามินเอ เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค จึงมั่นใจได้ว่าโฟร์โมสต์ นมโค100% ผลิตด้วยความใส่ใจในทุกๆ ขั้นตอน เพื่อพัฒนานมที่มีคุณภาพน้ำนม มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำ และคงคุณค่าสารอาหารธรรมชาติได้มากกว่านมทั่วไป โดยเฉพาะวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เห็นไหมคะไม่ว่าจะอยู่ในช่วงวัยไหนการดื่มนมก็ถือเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายอย่างมากและที่สำคัญต้องเลือกให้เป็นเพราะร่างกายเราเราต้องเลือกสิ่งที่ดีให้กับตัวเองถ้าได้ความรู้จากบทความนี้แล้วก็อย่าลืมนำไปประกอบการตัดสินใจในการเลือกนมมาดื่มนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีแข็งแรงยกครอบครัว ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2NBSVnv

คำตอบคือ “จริง” …ประเทศไทยมีน้ำมันน้อย จัดหาได้เพียง 15% จากปริมาณการใช้ในประเทศ แต่ยังมีบางส่วนที่ยังคงต้องมีการส่งออก น้ำมัน ทั้งรูปแบบน้ำมันสำเร็จรูปและน้ำมันดิบ ซึ่งกรณีดังกล่าวสร้างความสับสนให้ประชาชนที่รับข้อมูลบางกลุ่ม ถึงขนาดมีบางคนคิดว่าแท้จริงแล้วประเทศไทยเป็นประเทศที่มีน้ำมันมหาศาลติดอันดับโลก หรือไม่ก็มีการคอรัปชั่นในวงการพลังงาน “ประเทศไทยมีน้ำมันน้อย” คำว่าน้อย-มาก วัดกันที่ไหน? ส่วนตัวคิดว่าวัดกันที่จำนวนการใช้ ถ้าประเทศต้องพึ่งพาการนำเข้า น้ำมันอย่างนี้เรียกว่ามีน้อย แต่ถ้ามีพอใช้ในประเทศหรือมีเหลือจากการใช้ในประเทศแล้วสามารถส่งออก น้ำมันได้อย่างนี้ เรียกว่ามีมาก ซึ่งพอใช้หลักการนี้ในการวัด คนอาจสับสนได้เพราะมันดูย้อนแย้ง ประเทศไทยทั้งพึ่งพาการนำเข้า น้ำมันแต่ก็ยังมีการส่งออก น้ำมัน อย่างนี้เรียกว่ามีมากหรือมีน้อย คำตอบคือ “มีน้อย” เหตุผลของการนำเข้า-ส่งออก น้ำมัน ที่ถือว่าไทยมีน้ำมันน้อย คือ กรณีน้ำมันที่นำเข้าเพื่อการส่งออก คล้ายกับประเทศไทยเป็นพ่อค้าคนกลาง ซื้อน้ำมันจากต่างประเทศมาขึ้นท่าเรือที่เมืองไทย และส่งออก น้ำมัน ให้ประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งราคาที่ส่งขายจะเป็นราคาที่ถูกกว่า เพราะไม่ได้เก็บภาษีสินค้าในประเทศ ตามหลักสากลทั่วไป หรือการนำเข้า น้ำมัน มากลั่นเพื่อส่งออก อันนี้ต้องทำความเข้าใจว่าประเทศชาติไม่ได้เสียผลประโยชน์อะไร กลับกันการที่โรงกลั่นสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ กลั่นได้ทีละมาก ๆ ยิ่งทำให้ต้นทุนการกลั่นในประเทศลดลงด้วยจึงทำให้เป็นสาเหตุที่ว่าส่งออกถูกกว่า นอกจากนี้การกลั่นน้ำมันเราไม่สามารถเลือกได้ว่าอยากได้เบนซินกี่เปอร์เซ็นต์หรือดีเซลกี่เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นน้ำมันที่ได้จากการกลั่นย่อมไม่ตรงหรือไม่บาลานซ์กับปริมาณการใช้ สมมติเรากลั่นน้ำมันดีเซลได้ 50% เบนซิน 35% ที่เหลือเป็นอื่น ๆ แต่ปริมาณการใช้น้ำมันดีเซลบ้านเราอยู่ที่ประมาณ 50 ล้านลิตรต่อวัน ในขณะที่เบนซิน 95 อยู่ที่ประมาณ 1ล้านลิตรต่อวัน แบบนี้ประเทศไทยจึงจำเป็นต้องนำเข้า น้ำมันมามาก ๆ เพื่อกลั่นดีเซลให้เพียงพอต่อความต้องการ กลับกันเบนซินที่เกิดจากความต้องการก็ส่งขายออกนอกประเทศ กรณีส่งออก น้ำมันดิบในประเทศ ซึ่งมาจาก 2 สาเหตุสำคัญคือ โรงกลั่นไม่สามารถกลั่นน้ำมันดิบได้ หรือน้ำมันดิบไม่เหมาะกับการใช้ของคนในประเทศ ในกรณีแรกน้ำมันจากบางแหล่ง มีสารปรอทมาก ซึ่งมีผลต่อวัสดุโรงกลั่น โรงกลั่นก็ไม่อยากรับซื้อ จึงส่งออก น้ำมันให้กับประเทศที่สามารถกลั่นน้ำมันดิบชนิดนั้นได้ บางคนอาจเถียงว่าทำไมโรงกลั่นไทยไม่สามารถกลั่นน้ำมันในไทยได้ทั้งหมด ตอบง่ายๆ ว่าเอกชนย่อมลงทุนสร้างโรงกลั่นที่สามารถกลั่นน้ำมันส่วนใหญ่ในประเทศ การที่จะสร้างโรงกลั่นที่สามารถกลั่นน้ำมันได้ทั้งหมด นั่นหมายความว่าต้นทุนโรงกลั่นจะสูงขึ้น มีผลให้ราคาน้ำมันสำเร็จรูปสูงขึ้นตามไปด้วย กรณีที่สองซึ่งถือว่าน้อยมากในปัจจุบัน คือการขุดเจาะพบน้ำมันดิบที่สามารถกลั่นเบนซินได้มาก ไม่บาลานซ์กับการใช้ของคนไทย ก็จะมีการส่งออกเพื่อนำเข้า น้ำมันดิบที่ต้องกับการใช้ของคนไทยคือกลั่นดีเซลได้มากเข้ามาแทน ทั้งนี้ปัจจุบันการส่งออก น้ำมันดิบไม่มีแล้ว หากแต่ปัญหาน้ำมันดิบยังคงอยู่ คงต้องรอดูกันต่อไปว่าจะมีมาตรการณ์แก้ปัญหาอย่างไรในอนาคต การจะเชื่อว่าพลังงานไทยมีมากมีน้อย จำเป็นต้องใช้เหตุผลและข้อเท็จจริงเป็นหลัก ซึ่งทุกคำถามมีคำตอบอยู่เสมอ สำคัญคือการไม่อคติมองข้อมูลอย่างเป็นกลาง จำไว้ว่าการโกหกตัวเองว่าเรามีน้ำมันเยอะ ไม่ได้ทำให้น้ำมันที่มีอยู่จริงเพิ่มขึ้น ดังนั้นการเชื่อในข้อเท็จจริงเพื่อเตรียมตัวรับสถานการณ์ย่อมเป็นเรื่องที่ดี ขอบคุณข้อมูลจาก : http://www.รู้จริงพลังงานไทย.com/นำเข้า-ส่งออกน้ำมันไทย/

การทำเบเกอรี่หรือทำเค้กในปัจจุบันถือว่าแพร่ว่าออกไปอย่างรวดเร็วสำหรับกลุ่มคนที่รักในการทำอาหาร และแน่นอนว่าคนทำเบเกอรี่หน้าใหม่นั้นมีไม่น้อยเลยทีเดียว แต่ก็อย่างว่าไม่มีอะไรที่สำเร็จได้ง่ายการทำเบเกอรี่ก็เช่นกัน เพราะเชื่อเลยว่าต้องเจอปัญหาเนื้อเค้กอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเค้กยุบ เค้กเหนียว เค้กเป็นไต เค้กเป็นรู ซึ่งถือเป็นปัญหาสุดฮิตของการทำเค้กเลยก็ว่าได้ กว่าจะได้สูตรทําเบเกอรี่ที่ลงตัวเหมือนออกรบกันเลยทีเดียว วันนี้เรามีเทคนิคทำเค้กง่าย ๆ เอาใจมือใหม่มาฝากกัน ไปดูกันเลยค่ะ ปัญหาเนื้อเค้กที่นักเบเกอรี่ต้องเจอ หลักๆ แล้วเนื้อเค้กที่ใช้ทำเบเกอรี่มีอยู่ 3 ประเภท ได้แก่ เนื้อชิฟฟ่อน เนื้อสปันจ์ และเนื้อบัตเตอร์ ซึ่งปัญหาเนื้อเค้กเหล่านี้ สามารถแก้ปัญหาในทางเดียวกันได้ เพราะมีส่วนผสมและกรรมวิธีที่คล้ายคลึงกัน แต่จุดที่ต้องระวังคือ เนื้อเค้กมีความละเอียดอ่อนสูง ดังนั้นนักเบเกอรี่ต้องใส่ใจและรู้จักเทคนิคในการสังเกตเค้กให้ดี ดังนี้ค่ะ เค้กยุบ สาเหตุ : เกิดจากการตีไข่ขาวเบาเกินไป ทำให้ฟองอากาศน้อย เวลามาคนผสมกับเนยแล้วนำไปอบ จะทำให้เค้กไม่มีโครงสร้างฟองอากาศมากพอ ส่งผลให้เค้กยุบได้ วิธีแก้ปัญหา : ต้องตีไข่ขาวให้ ตั้งยอด สังเกตได้จากฟองอากาศ จะมีขนาดเล็กลงและละเอียดขึ้น ไข่ขาวส่วนที่เป็นของเหลวจะลดลงเรื่อยๆ และเริ่มเห็นความฟูของไข่ขาว สาเหตุ : เกิดจากการอบด้วยอุณหภูมิต่ำเกินไป ปกติการอบเค้กจะใช้ระดับอุณหภูมิสูงถึง 170 - 180 องศาเซลเซียส หากใช้ อุณหภูมิต่ำเกินไป ส่งผลให้เค้กไม่ขึ้นฟู สุกไม่เต็มที่ และทำให้เค้กยุบได้เช่นกัน วิธีแก้ปัญหา : ลองเช็คดูว่าเค้กสุกหรือยัง วิธีการเช็คว่าเค้กสุกหรือยัง เช็คได้โดยการเอานิ้วแตะหน้าเค้กแล้วกดเบาๆ ถ้าสุกแล้วเค้กจะสปริงตัวกลับมา เค้กเหนียว สาเหตุ : เกิดจากการตะล่อมส่วนผสมนานเกินไป ทำให้ฟองอากาศลดน้อยลงและพื้นที่ที่จะให้ฟองอากาศขยายตัวมีน้อย จึงเป็นสาเหตุให้เค้กเหนียว วิธีแก้ปัญหา : คนด้วยความเร็วต่อเนื่องและสม่ำเสมอ คนพอให้เข้ากันไม่ให้เห็นเม็ดแป้งถือว่าใช้ได้ และที่สำคัญ ต้องคนด้วยความเร็วต่อเนื่องและสม่ำเสมอ เค้กเป็นไต สาเหตุ : เกิดจากการคนส่วนผสมไม่เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมที่หนักกว่านอนก้นบริเวณด้านล่างของพิมพ์ เวลาอบจึงทำให้ ด้านบนสุก แต่ด้านล่างยังเป็นไต วิธีแก้ปัญหา : เช็คว่ามีน้ำมันหรือเนยนอนก้นหรือไม่ เกิดจากการคนส่วนผสมที่เป็นน้ำมันไม่เข้ากัน ง่ายๆ แค่ใช้ไม้พายกวาดไปบริเวณก้นโถแล้วเช็คว่ามีน้ำมันหรือเนยนอนก้นหรือไม่ หากมี คนให้เข้ากันอีกครั้ง สาเหตุ : เกิดจากการอบด้วยอุณหภูมิสูงเกินไป เมื่อเค้กได้รับอุณหภูมิที่สูงมากๆ เค้กด้านบน และด้านข้าง จะได้รับความร้อนเร็วกว่า ทำให้เค้กสุกก่อน ส่วนด้านในยังเป็นของเหลวอยู่ เมื่ออบครบเวลา จะทำให้ส่วนในสุดยังไม่สุก มีลักษณะแฉะ หรือเป็นไตได้ วิธีแก้ปัญหา : ลองเช็คดูว่าเค้กสุกหรือยัง ควรลดอุณหภูมิในเตาอบลงให้พอดีประมาณ 175 องศาเซลเซียส หรือ เลือกอบไฟล่างก่อน แล้วค่อยมาอบไฟบนอีกประมาณ 10 นาที หรือถ้าหากไม่แน่ใจ ลองใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเตาอบก่อนได้ เค้กเป็นรู สาเหตุ : เกิดได้จากการตีไข่ขาวตั้งยอดแข็งเกินไป ทำให้เวลานำมาคนผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ได้แบทเทอร์ หรือส่วนผสมที่เป็นของเหลวข้นที่ออกมาไม่เนียน เวลาอบจึงส่งผลให้มีโพรงอากาศเล็กใหญ่ ไม่สม่ำเสมอกัน เนื้อเค้กร่วนและแข็งกระด้างขึ้น วิธีแก้ปัญหา : เพิ่มเวลาในการตีตัดฟองอากาศมากขึ้น หากรู้สึกว่าแบทเทอร์ยังไม่เนียน ให้เพิ่มเวลาในการตีตัดฟองอากาศมากขึ้น จนรู้สึกว่าแบทเทอร์เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว กว่าจะได้เค้กออกมาสักก้อนไม่ใช่เรื่องง่ายเลยใช่ไหมล่ะคะ? แต่ถ้าเรามีความตั้งใจที่จะเรียนรู้และเอาใจใส่ในการทำเค้กอย่างพิถีพิถัน รับประกันเลยค่ะว่าเค้กของคุณจะต้องเป็นที่ถูกใจใครหลายคนแน่นอน และอีกหนึ่งส่วนสำคัญสำหรับคนทำเบเกอรี่คือต้องเลือกส่วนผสมอย่างดีและหมั่นหาเทคนิคมาปรับใช้ให้ออกมาเป็นเค้กที่บ่งบอกความเป็นคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด สำหรับมือใหม่ที่อยากเรียนรู้หรือหาสูตรมาลองฝึกทำกันเพิ่มเติม สามารถติดตามได้ที่ http://www.falconforprofessional.com/recipe/bakery

การเลือกนมดี ๆ ให้กับลูกรัก เป็นอีกหนึ่งโจทย์ยากสำหรับคุณแม่ เรียกได้ว่าจะต้องทำการบ้านมาอย่างดี ทั้งหาข้อมูล ทั้งศึกษาอย่างดี วันนี้เราจะพาไปดูเคล็ดลับในการเลือกนมโดยเฉพาะนมโคแท้100% ว่าควรเลือกอย่างไรให้เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ ไปดูกันเลยค่ะ ผศ.ดร.เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้กล่าวไว้ว่า “น้ำนมดิบที่มีคุณภาพสูงต้องอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้ง โปรตีน วิตามิน ไขมัน เกลือแร่ ที่สำคัญคือมี จุลินทรีย์ และโซมาติกเซลล์ ในปริมาณต่ำ” “โซมาติกเซลล์ คือเซลล์เม็ดเลือดขาวและเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว อย่างที่เรารู้กันดีว่าถ้าร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในปริมาณมากเมื่อไร นั่นเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าภูมิต้านทานของร่างกายเริ่มลดลงแล้ว ดังนั้น น้ำนมจากเต้าก็อาจมีเชื้อปนเปื้อนสูงด้วย” สาเหตุที่โซมาติกเซลล์มีปริมาณสูงเกิดได้หลายประการ เช่น เต้านมแม่วัวอักเสบ อุณหภูมิในฟาร์มร้อนเกินไป พื้นเฉอะแฉะ ไม่สะอาด อากาศไม่ปลอดโปร่ง ฯลฯ ดังนั้น ผู้ผลิตจะต้องให้ความสำคัญกับการจัดการภายในฟาร์ม เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงดูแม่วัวให้มีสุขภาพแข็งแรง จัดสภาพแวดล้อมที่ดี เพื่อให้แม่วัวอารมณ์ดี ไม่เครียด ไม่เพียงแค่จัดการฟาร์มให้ดี การขนส่งน้ำนมดิบจากฟาร์ม ไปยังศูนย์รับน้ำนมเพื่อเข้าสู่กระบวนการผลิตขั้นสูงก็สำคัญไม่แพ้กัน หากย่นระยะเวลาได้เร็วมากขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งลดการเติบโตของจุลินทรีย์ได้มากเท่านั้น หากนมโคแท้มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำก็จะมีสารอาหาร กลิ่น รสชาติเฉพาะตัวของน้ำนม ที่ยังคงอยู่ตามธรรมชาติ โฟร์โมสต์ให้ความใส่ใจคุณภาพน้ำนมร่วมกับเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่อง เพื่อส่งเสริมเกษตรกรไทยให้พัฒนาน้ำนมดิบที่มีคุณภาพสูงยิ่งๆขึ้นไป อุดมไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติครบ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน แคลเซียม วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 5 วิตามินบี 12 วิตามินเอ เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินดี วิตามินเค ฯลฯ เพื่อให้ได้น้ำนมที่มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนน้อยที่สุด ซึ่งโดยปกติน้ำนมดิบทั่วไปจะต้องมีค่าโซมาติกเซลล์ไม่เกิน 5 แสนเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตร แต่เกษตรกรของโฟร์โมสต์ที่ผ่านการฝึกอบรมในโครงการพัฒนาคุณภาพน้ำนมที่เรียกว่า “DDP” (DAIRY DEVELOPMENT PROGRAM) สามารถผลิตน้ำนมที่มีปริมาณโซมาติกเซลล์ในน้ำนมที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทั่วไปถึง 10 เท่า (เพียง 5 หมื่นเซลล์ต่อลูกบาศก์เซนติเมตรเท่านั้น) ภายใต้กฎเหล็กด้านคุณภาพ “7 Diamonds” ซึ่งให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนตั้งแต่อาหารเลี้ยงแม่วัว การออกแบบโรงเรือน และการบันทึกข้อมูลเพื่อควบคุมคุณภาพกว่า 100 ขั้นตอน! การใส่ใจดูแลลูกน้อยเป็นเรื่องสำคัญอย่างมากสำหรับคุณแม่ดังนั้นการเลือกนมโคแท้100% ให้กับลูก ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่ควรเอาใจใส่ให้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเลือกนมโคแท้จากผู้ผลิตที่มีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและคุณภาพรอบด้านในทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกน้อยของคุณได้รับสารอาหารที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างสมวัย ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2KeRkFj

สวัสดีค่ะ หลายท่านคงเกิดข้อสงสัยว่าทำไมตั้งแต่วัยเด็กจนถึงเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่เราถึงจำเป็นต้องดื่มนม เพราะตามความเข้าใจแล้วผู้ใหญ่คงมองว่าแค่เฉพาะกลุ่มเด็กเล็กเท่านั้นที่ควรดื่มนม วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยและชี้ให้เห็นประโยชน์ของนม ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันค่ะ ก่อนอื่นต้องทราบก่อนว่าร่างกายที่แข็งแรงนั้นประกอบด้วย 3 ส่วนหลักได้แก่ กระดูกและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง เพื่อพยุงโครงสร้างของร่างกายให้ตั้งตรง ระบบประสาทที่สั่งงานและสื่อสารกับทุกส่วนของร่างกาย พลังงานเพื่อขับเคลื่อนระบบประสาทและกล้ามเนื้อ นมวัว นั้นเถือเป็นนมที่ได้รับความนิยมที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนและแคลเซียมจากธรรมชาติ ในขณะที่นมที่สกัดมาจากพืช เช่น นมถั่วเหลืองนั้นมีแคลเซียมในปริมาณที่ต่ำกว่านมวัวมาก ดังนั้นนมถั่วเหลืองชนิดแคลเซียมสูงจึงได้จากการเสริมแคลเซียมเข้าไปเท่านั้น ที่สำคัญนมวัวนั้นยังคงเป็นอีกส่วนสำคัญของมื้ออาหารในชีวิตประจำวันเสมอ แม้เราจะผ่านช่วงวัยเด็กมาแล้วก็ตาม เพราะนมนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารจำเป็นที่หลากหลายเพื่อเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง เช่น โปรตีน เพื่อเสริมสร้างและบำรุงกล้ามเนื้อให้แข็งแรงอยู่เสมอ แคลเซียม เพื่อเสริมสร้างกระดูกอย่างต่อเนื่อง วิตามินบี2 และ บี12 เพื่อให้พลังงานและบำรุงระบบประสาทและสมอง นอกจากการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์แล้วนั้น หลายคนเข้าใจและให้ความสำคัญกับการออกกำลังกายเพื่อให้กล้ามเนื้อและร่างกายแข็งแรง อย่างไรก็ตามบางคนไม่รู้ว่าการที่จะทำให้ร่างกายได้รับผลประโยชน์จากการออกกำลังกายอย่างเต็มที่ เราควรออกกำลังกายควบคู่กับการบริโภคโปรตีนเพื่อซ่อมแซมและฟื้นฟูกล้ามเนื้อภายใน 30 นาทีหลังจากการออกกำลังกาย ซึ่งนมนั้นได้รับการวิจัยมาแล้วว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังจากการออกกำลังกายได้ดี หลังจากทราบข้อมูลและคุณประโยชน์ของนมในระดับหนึ่งแล้วอย่ามองข้ามการดื่มนมนะคะ ไม่ว่าจะวัยไหนร่างกายก็ยังต้องการคุณค่าและสารอาหารจากนม ยิ่งดื่มก็ยิ่งได้ และที่สำคัญควรเลือกดื่มนมที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างพัฒนาร่างกายอย่างเช่น นมที่มีแคลเซียมสูง เพื่อประโยชน์ที่ครบถ้วนต่อร่างกายคุณ ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก http://bit.ly/2vHIs1F

เมื่อมีลูกน้อยปัญหาที่คุณแม่หลายท่านจะต้องเผชิญก็คืออาการท้องเสียที่เกิดกับลูกโดยเฉพาะหลังการดื่มนม แต่อย่างไรก็ตามอาการท้องเสียจากการ “ดื่มนมวัว” อาจไม่ได้เกิดขึ้นกับเด็กทุกคน กรณีนี้ทำให้คุณแม่หลายท่านเกิดความกังวลในการเลือกนมมาให้ลูกน้อยดื่ม วันนี้เรามีคำแนะนำในการแก้ปัญหาหากลูกของคุณท้องเสียจะรับมืออย่างไรบ้าง ไปดูกันค่ะ การที่ลูกน้อยจะเติบโตแข็งแรงและมีพัฒนาการที่สมบูรณ์รอบด้านนั้น โภชนาการก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อพัฒนาการเด็ก เด็กที่ได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่พอเหมาะ จะมีการเติบโตที่ดี ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ โดยแหล่งสารอาหารเสริมที่สำคัญสำหรับช่วงวัยเด็กก็คือ “นม” โดยเฉพาะนมวัว ‘นมวัว’ ตัวการทำให้เกิดอาการขับถ่ายไม่เป็นปกติ? คุณแม่ทุกคนล้วนทราบดีว่า นมวัวมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของลูก แต่บางครั้งก็อาจเคยได้ยินหรือประสบปัญหากับตัวเอง เรื่องการขับถ่ายไม่ปกติจากการดื่มนมวัว เช่น ท้องเสีย ท้องอืด และท้องผูก เรามาทำความเข้าใจสาเหตุ ข้อเท็จจริงของปัญหาเหล่านี้กัน ท้องเสียหลังการดื่มนม เนื่องจากในนมมีน้ำตาลแลคโตส ที่จำเป็นต้องใช้เอ็นไซม์แลคเตส (Lactase)ในการย่อย และเอ็นไซม์นี้มีอยู่น้อยในคนเอเชีย และลดลงเวลาที่เราโตขึ้น เมื่อเอ็นไซม์มีไม่เพียงพอในการย่อยน้ำตาลแลคโตส น้ำตาลแลคโตสจะถูกย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่แทน และกระบวนการนี้จะก่อให้เกิด แก๊ส และปฏิกิริยาอินทรีย์จนก่อให้เกิดอาการท้องเสียได้ ท้องอืดหลังการดื่มนม แท้จริงแล้วเมื่อเด็กดื่มนมไม่ว่าชนิดใด หรือดื่มน้ำในปริมาณมาก หรือเร็วเกินไป เด็กก็สามารถที่จะกลืนลมเข้าไปในกระเพาะอาหารได้ และสิ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุทำให้ลูกน้อยไม่สบายตัว จากแก๊สในกระเพาะและอาจก่อให้เกิดความเครียดได้ ท้องผูก ถ่ายแข็ง ท้องผูกในเด็กสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เช่น การที่เด็กได้รับอาหารที่มีเส้นใยน้อยเกินไป (กินผัก ผลไม้ ในปริมาณน้อย) ดื่มน้ำน้อยเกินไป เกิดจากความผิดปกติของลำไส้ หรือจากการแพ้โปรตีนนม คุณแม่จำเป็นต้องสำรวจหาสาเหตุที่แท้จริง จากพฤติกรรมการกินของลูกก่อน และปรับอาหารลูกให้เหมาะสม การดื่มนมในปริมาณมากเกินไป ก็อาจเป็นสาเหตุให้เด็กรับประทานอาหารอื่นที่มีเส้นใยได้น้อยลง ป้องกันอย่างไร? ไม่ให้เจ้าตัวเล็กท้องอืด ท้องเสีย และท้องผูก เมื่อทราบสาเหตุของอาการ ขับถ่ายไม่ปกติแล้ว คุณแม่ก็สามารถจัดการปัญหาเหล่านี้ได้ ด้วยข้อปฏิบัติง่ายๆดังนี้ค่ะ Tip 1 สังเกตลูกอย่างใกล้ชิด เนื่องจากสุขภาพที่ดีและภูมิคุ้มกันของลูก เริ่มต้นที่ระบบขับถ่าย แม่จำเป็นต้องแน่ใจว่าลูกมีการขับถ่ายที่ดี ต้องมีการสังเกตอยู่เสมอว่าลูกมีการขับถ่ายที่ปกติหรือไม่ และหาสาเหตุที่แท้จริง Tip 2 ดูแลเรื่องโภชนาการ เน้นอาหารที่หลากหลาย ครบ 5 หมู่ และอาหารที่อุดมด้วยเส้นใย เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ มะละกอ ลูกพรุน แก้วมังกร ข้าวกล้อง ซีเรียล ข้าวโอ๊ต และ ฝึกให้ลูกดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน หรือ 4 - 6 แก้วต่อวัน Tip 3 รักษาความสะอาด ภาชนะต่างๆ ถือเป็นส่วนสำคัญ คุณแม่ควรดูแลเรื่องความสะอาดและสุขอนามัย เพื่อป้องกันเชื้อโรคต่างๆ เข้าสู่ร่างกายของเด็ก ฝึกนิสัยการล้างมือ ไม่เอามือเข้าปาก Tip 4 ปรับให้ลูกดื่มนมเป็นเวลาและในปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลแลคโตส เป็นน้ำตาลที่เป็นอาหารจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ มีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี แม้ว่าเด็กเอเชียจะมีปริมาณเอ็นไซม์แลคเตส อยู่น้อย แต่ร่างกายสามารถสร้างเอ็นไซม์นี้ได้เมื่อลูกดื่มนมเป็นประจำ คุณแม่จำเป็นต้องให้ลูกดื่มนมอย่างต่อเนื่อง เริ่มจากที่ละน้อยเพื่อให้ร่างกายเด็กสามารถปรับตัว หลังจากได้เรียนรู้วิธีรับมืออาการท้องเสียของลูกน้อยแล้วลองนำไปปรับใช้กับลูกของคุณดูนะคะบางทีการใส่ใจและสังเกตอาการอยู่เป็นประจำอาจจะทำให้คุณแม่แก้ปัญหาได้ทัน และที่สำคัญอย่ามองข้ามพัฒนาการของลูกที่ควรให้เป็นไปตามวัยเพราะถึงอย่างไรการดื่มนมก็ส่งผลที่ดีและมีคุณประโยชน์กับเด็กอย่างมาก ถ้าทำได้ตามนี้มั่นใจได้เลยค่ะว่าลูกรักของคุณจะโตตามวัยไปพร้อมพัฒนาการที่ดีอย่างแน่นอน ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก http://bit.ly/2zbsceg

คุณแม่มือใหม่ที่กำลังหาข้อมูลสำหรับนมที่จะให้ลูกน้อยของคุณได้ดื่ม คงจะต้องคุ้นเคยกับคำว่ากรดอะมิโนจำเป็นกันอย่างดี เพราะในวัยที่ต้องการการเจริญเติบโตรวมถึงการพัฒนาของสมองที่ถือเป็นเรื่องสำคัญในเด็กช่วงวัย 1 – 3 ขวบ วันนี้เรามีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับ กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด และ โอเมก้า 3,6,9 มาให้ดูกันว่าสำคัญต่อเด็กในช่วงวัยนี้อย่างไร ไปดูพร้อมกันเลยค่ะ คุณแม่ทุกคนล้วนอยากเห็นการเรียนรู้และพัฒนาการทางด้านต่างๆ ของลูก ทั้งด้านสมอง สติปัญญา อารมณ์ สังคม ร่างกาย สมองถือเป็นอวัยวะที่สำคัญ เพราะสมองเป็นตัวสั่งการและควบคุมพัฒนาการในทุกด้านของเด็ก ลูกน้อยตั้งแต่อยู่ในท้องคุณแม่ – 6 ขวบ สมองเติบโตถึง 90% คุณแม่ยุคใหม่จึงควรใส่ใจเรื่องพัฒนาการสมองและสารอาหารของลูกน้อยเพื่อเป็นรากฐานในการเติบโตที่สมบูรณ์ตามวัย ทุกพัฒนาการและการเรียนรู้ของลูกทำให้หัวใจของแม่พองโต ไม่ว่าจะเป็น การพลิกตัวครั้งแรก หัดคลาน การพูด นั่นหมายถึงพัฒนาการด้านร่างกายและสมองทำงานสอดประสานกัน ซึ่งมีผลต่อการเรียนรู้ของลูกน้อยให้เติบโตในระดับที่มากขั้น สมอง ทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆ เป็นตัวกระตุ้นการเติบโต ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายฟื้นฟูจากอาการบาดเจ็บ และด้วยความมหัศจรรย์ของสมองที่ถูกออกแบบมาเพื่อให้เรียนรู้ตลอดเวลา เด็กจะมีการเรียนรู้ จดจำได้ดี ฉลาดขึ้น มีสติปัญญาดีขึ้น หากสมองได้รับสารอาหารที่เหมาะสม พร้อมกับการที่เด็กได้รับประสบการณ์เรียนรู้ใหม่ๆ อยู่ตลอด กรดอะมิโนจำเป็น และ โอเมก้า สารสำคัญพัฒนาสมอง สองสารอาหารพัฒนาสมอง เพื่อให้แน่ใจว่าสมองพัฒนาและทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพคือ กรดอะมิโน หรือ Amino Acid คือหน่วยเล็กๆ ของโปรตีน โดยร่างกายจะย่อยโปรตีนให้กลายเป็นกรดอะมิโนเพื่อดูดซึมสู่กระแสเลือดแล้วนำไปใช้ต่อกับทั้งร่างกายและสมอง กรดอะมิโนเป็นโครงสร้างหลักของร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนประกอบของ DNA ช่วยให้เซลล์ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ กรดอะมิโนมีความสำคัญมากต่อการทำงานของสมองที่ขาดไม่ได้ เพราะกรดอะมิโนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของสารสื่อประสาทที่ช่วยให้สมองส่งสัญญาณเพื่อสั่งการและควบคุมร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งกรดอะมิโนมีทั้งที่ร่างกายสร้างเองได้และสร้างไม่ได้ กรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองได้ที่รู้จักกันทั่วไปมีราว 20 ชนิด ส่วนกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างไม่ได้มีอยู่ 9 ชนิด ต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร ได้แก่ ทริปโตเฟน (Tryptophan) มีส่วนเสริมสร้างคุณภาพในการนอนหลับ ทรีโอนีน (Threonine) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย สู้เชื้อโรคและช่วยเผาผลาญไขมัน ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine) เพิ่มความตื่นตัว และสร้างความทรงจำในสมอง เมไธโอนีน (Methionine) เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยสลายไขมัน ลิวซีน (Leucine) ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มพลังกล้ามเนื้อ ช่วยให้เซลล์ประสาทแข็งแรง ไลซีน (Lysine) ช่วยเสริมสมาธิ ทำให้กระดูกแข็งแรง วาลีน (Valine) กระตุ้นการทำงานสมอง ทำให้กล้ามเนื้อประสานกันได้ดี ไอโซลิวซีน (Isoleucine) เสริมสร้างการเจริญเติบโตของระบบประสาท เตรียมพร้อมสมองต่อการเรียนรู้ อิสติคีน (Histidine) จำเป็นต่อการเจริญเติบโตในเด็ก ช่วยการทำงานของระบบประสาท ป้องกันภาวะพัฒนาการช้า โอเมก้า หรือกรดไขมันแบบไม่อิ่มตัว กระตุ้นให้สมองพัฒนาระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยเรื่องของการมองเห็นให้สมบูรณ์และทำให้ลูกน้อยเกิดความจำที่แม่นยำ อีกทั้งมีส่วนให้ร่างกายปรับสมดุลของสารเคมีที่มีผลให้รู้สึกสบาย ไม่เครียด มีอารมณ์คงที่อีกด้วย โอเมก้านั้นแบ่งได้หลายประเภท แต่กลุ่มที่มีประโยชน์โดยตรงต่อลูกน้อยคือ กรดไขมันโอเมก้า 369 โอเมก้า-3 (omega-3) เป็นกรดไขมันจำเป็นแบบไม่อิ่มตัว มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมองและจอประสาทตา มีส่วนสำคัญมากทำให้เด็กมีการพัฒนาดีเยี่ยมต่อการรับรู้และการมองเห็น ช่วยให้สมองสร้างเครือข่ายใยประสาทได้ดียิ่งขึ้น ช่วยให้เกล็ดเลือดมีความสมดุลอยู่เสมอ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคทางเดินหายใจ และโรคหัวใจของลูกน้อยอีกด้วย โอเมก้า-6 (omega-6) เป็นกรดไขมันจำเป็น ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ แต่สำคัญในสร้างความสมดุลให้ร่างกายและสมองทำงานได้อย่างเต็มที่ ลดอาการปวดและลดการอักเสบได้ ที่สำคัญคือช่วยให้สมองลูกน้อยทำงานได้อย่างเต็มที่ โอเมก้า-9 (omega-9) มีความสำคัญต่อการควบคุมระบบการแข็งตัวของเลือดซึ่งช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดี ทำให้ร่างกายของลูกน้อยทำงานได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับคุณแม่ที่ยังเป็นกังวลกับพัฒนาการของลูกน้อยหลังจากที่ได้รับความรู้จากบทความนี้แล้วคงจะเป็นประโยชน์ไม่น้อยเลยนะคะ เพียงเลือกนมที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดและยังมีโอเมก้า 3,6,9 เพื่อเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมองให้เด็กเรียนรู้เร็วและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ เพียงเท่านี้มั่นใจได้เลยว่าลูกน้อยของคุณจะมีพัฒนาการที่ดีและไม่มีอะไรให้คุณแม่ต้องกังวลค่ะ ขอบคุณขอบที่มาจาก : http://bit.ly/2Mn5EJ0

สวัสดีค่ะ ทุกคนคงเคยได้ยินกันมาตลอดว่าในนมโคอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย แต่ทราบหรือเปล่าว่าแม้จะเป็นนมโค 100% ไม่ได้แปลว่าสารอาหารที่มีนั้นจะเท่ากัน แล้วแบบนี้เราจะเลือกน้ำนมโคที่ให้สารอาหารที่ดีและเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ได้อย่างไร ? ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ สารอาหารในน้ำนมโคแท้ 100% จะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพโคนมและการจัดการฟาร์ม ที่ดีเป็นหลัก น้ำนมโคแท้ที่ให้คุณค่าสูงต้องเริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์แม่วัว การเลี้ยงดูให้มี สุขภาพแข็งแรง อารมณ์ดี ตลอดจนมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนปริมาณต่ำจึงจะ ให้คุณค่าอาหารธรรมชาติที่สูง ผศ.ดร.เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า “น้ำนมดิบที่มีคุณภาพสูงต้องอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้ง โปรตีน วิตามิน ไขมัน เกลือแร่ ที่สำคัญคือมี จุลินทรีย์ และโซมาติกเซลล์ ในปริมาณต่ำ” โซมาติกเซลล์ คืออะไร ? “โซมาติกเซลล์ คือเซลล์เม็ดเลือดขาวและเซลล์เยื่อบุผิวภายในเต้านมของแม่วัว อย่างที่เรารู้กันดีว่าถ้าร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวในปริมาณมากเมื่อไร นั่นเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าภูมิต้านทานของร่างกายเริ่มลดลงแล้ว ดังนั้น น้ำนมจากเต้าก็อาจมีเชื้อปนเปื้อนสูงด้วย” สาเหตุที่โซมาติกเซลล์มีปริมาณสูงเกิดได้หลายประการ เช่น เต้านมแม่วัวอักเสบ อุณหภูมิในฟาร์มร้อนเกินไป พื้นเฉอะแฉะ ไม่สะอาด อากาศไม่ปลอดโปร่ง ฯลฯ ดังนั้น ผู้ผลิตจะต้องให้ความสำคัญกับการจัดการภายในฟาร์ม เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงดูแม่วัวให้มีสุขภาพแข็งแรง จัดสภาพแวดล้อมที่ดีเพื่อให้แม่วัวอารมณ์ดี ไม่เพียงแค่จัดการฟาร์มให้ดี การขนส่งน้ำนมดิบจากฟาร์ม ไปยังศูนย์รับน้ำนมเพื่อเข้าสู่กระบวนการผลิตขั้นสูงก็สำคัญไม่แพ้กัน หากย่นระยะเวลาได้เร็วมากขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งลดการเติบโตของจุลินทรีย์ได้มากเท่านั้น หากนมโคแท้มีจุลินทรีย์ปนเปื้อนต่ำก็จะมีสารอาหาร กลิ่น รสชาติเฉพาะตัวของน้ำนม ที่ยังคงอยู่ตามธรรมชาติ เมื่อทราบวิธีการคัดเลือกนมโคแบบนี้แล้วก็อย่าลืมที่จะต้องใส่ใจในการเลือกมาดื่มให้มากขึ้น เพราะใช่ว่านมโคแท้ 100% จะให้คุณประโยชน์และสารอาหารที่ครบถ้วน แต่เราต้องสังเกตและดูที่องค์ประกอบอื่นด้วยเพราะมันจะส่งผลต่อคุณค่าทางสารอาหารที่ร่างกายคุณจะได้รับเมื่อดื่มนมค่ะ ขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2vHIs1F

สวัสดีค่ะคุณแม่บ้านที่ชอบเข้าครัวและรักการทำเบเกอร์รี่สุด ๆ วันนี้เรามีเมนูยอดฮิตของสาว ๆ มาแนะนำ นั่นก็คือ ช็อคโกแลตเค้กนมสด อย่าพึ่งตกใจและคิดว่าจะทำไม่ได้เพราะว่ามันง่ายจนไม่น่าเชื่อ วันนี้เรามีเทคนิคง่าย ๆ ทำได้ที่บ้านมาแนะนำกัน ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก - แป้งเค้ก 340 กรัม - ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 7 กรัม - โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม - น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 400 กรัม - สารเสริมคุณภาพ (E.C.25K ) 30 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 60 กรัม - ไข่ไก่แช่เย็นจัด 10 ฟอง ส่วนผสมครีมนมสด - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) 470 กรัม - ไวต์ช็อกโกแลตสับ 150 กรัม - น้ำตาลทราย 30 กรัม - เจลาตินชนิดแผ่น 9 แผ่น - วิปครีมชนิดจืด 400 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) 50 กรัม หลังจากที่เตรียมส่วนผสมเสร็จเรียบร้อย เราก็ไปลุยวิธีทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากร่อนส่วนผสมแห้ง - ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้ ตามด้วยการเตรียมแป้งเค้ก - นำเนยสดตีพอนุ่ม เติมส่วนผสมนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก E.C.25K ไข่ไก่แช่เย็นจัดลงในโถตี โดยใช้หัวตีใบไม้ ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้า กันและความเร็วปานกลาง 8 นาที และลดเหลือความเร็วต่ำอีก 2 นาที จากนั้นอบแป้งเค้ก - เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก พักไว้ สุดท้ายคือการทำครีมนมสด - แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ จากนั้น ต้มนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) น้ำตาลทราย พอเดือดเทใส่ในไวท์ช็อกโกแลตคนพอละลายแล้วใส่ เจลาติน คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น - ตีวิปครีมกับนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน นำลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดีจึงนำไปใช้ เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับขั้นตอนการทำช็อกโกแลตเค้กนมสด ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ แค่เรามีตัวช่วยที่ดีอย่าง นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล เพียงเท่านี้จากเค้กที่ดูเหมือนจะทำยากก็ง่ายขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ไว้ลองทำทานกันนะคะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2B67gX9

วันนี้ขอเอาใจคนที่เลิฟช็อกโกแลต ด้วยเค้กช็อกโกแลตนมสดกันค่ะ สูตรเบเกอรี่ เค้กช็อกโกแลตนมสดนี้ เป็นหนึ่งเมนูที่แสนอร่อยและถูกปากสาว ๆ หลายคน แถมวิธีในการทำก็ง่ายอีกด้วย บางคนอาจจะคิดว่าเมนูนี้ทำทานเองคงไม่รอดแน่ แต่ความจริงแล้วขั้นตอนการทำนั้นง่ายแสนง่ายและวัตถุดิบยังหาได้ไม่ยากอีกด้วย ที่สำคัญสิ่งที่จะขาดไม่ได้และช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้ก็คือ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล อย่ามัวรอช้าไปดูสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับของเมนูนี้กันเลย ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก - แป้งเค้ก 340 กรัม - ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 7 กรัม - โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม - น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 400 กรัม - สารเสริมคุณภาพ (E.C.25K ) 30 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 60 กรัม - ไข่ไก่แช่เย็นจัด 10 ฟอง ส่วนผสมครีมนมสด - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) 470 กรัม - ไวต์ช็อกโกแลตสับ 150 กรัม - น้ำตาลทราย 30 กรัม - เจลาตินชนิดแผ่น 9 แผ่น - วิปครีมชนิดจืด 400 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) 50 กรัม หลังจากที่เตรียมส่วนผสมเสร็จเรียบร้อย เราก็ไปลุยวิธีทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากร่อนส่วนผสมแห้ง - ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้ ตามด้วยการเตรียมแป้งเค้ก - นำเนยสดตีพอนุ่ม เติมส่วนผสมนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก E.C.25K ไข่ไก่แช่เย็นจัดลงในโถตี โดยใช้หัวตีใบไม้ ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้า กันและความเร็วปานกลาง 8 นาที และลดเหลือความเร็วต่ำอีก 2 นาที จากนั้นอบแป้งเค้ก - เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก พักไว้ สุดท้ายคือการทำครีมนมสด - แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ จากนั้น ต้มนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) น้ำตาลทราย พอเดือดเทใส่ในไวท์ช็อกโกแลตคนพอละลายแล้วใส่ เจลาติน คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น - ตีวิปครีมกับนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน นำลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดีจึงนำไปใช้ เป็นยังไงบ้างคะกับสูตรเบเกอรี่ที่เรานำมาสอนกันในวันนี้ ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ ที่บ้านรับรองเลยค่ะว่าทั้งหน้าตาและรสชาติอร่อยถูกใจไม่แพ้ซื้อมาทานเลย วันหยุดอยู่บ้านถ้าอยากหาเมนูของหวานไว้ทานเล่นก็สามารถนำเมนูช็อกโกแลตเค้กนมสดนี้ไปลองทำกันได้นะคะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://bit.ly/2B67gX9